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[醫療保健] 防骨質疏鬆,礦物質都要補

近年骨質疏鬆症患者愈來愈多,各界都關注鈣質不足問題,但有營養師指出單單補鈣並不足夠,攝取微量的礦物質如銅、鎂、錳等亦同樣重要;並推算估計,全港逾百萬人攝鈣與礦物質不足,潛藏骨質疏鬆風險。

骨質疏鬆症是一種慢性骨骼新陳代謝病症,骨質密度逐漸減少,骨骼變脆弱,易致骨折。據衞生署數字,全港約30萬名婦女及10萬名男士患有此症,預料未來十多年患者人數將持續上升。

預防骨質疏鬆,近年各界建議多飲奶或吃奶類製品等高鈣食品,但英國註冊營養師潘仕寶指只攝取鈣質並不足夠,「促進骨骼新陳代謝,還需其他微量的礦物質,例如銅、鎂、錳等。」

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單靠攝鈣不足夠

她解釋,「銅」影響膠原蛋白成熟過程,與骨骼組成和結構互為相關;人體三分二的「鎂」存在骨骼內,若不足會減低骨質強度;「錳」助身體製造結締組織和骨骼,若缺乏可致骨骼畸形。

潘又引述美國一項針對50歲以上婦女的骨質研究,四組人分別服用安慰劑、鈣質、微量礦物質,以及鈣加微量礦物質;兩年後,結果僅最後一組婦女脊椎骨質密度上升(1.48%)。

根據食安中心今年初公布的一項調查,顯示不少港人攝取微量的礦物質和鈣質不足,當中攝取鈣不足高達97%人口、銅攝取不足佔45%、鎂不足有60%至70%、錳不足達60%,潘仕寶推算估計,全港有逾百萬名成人同時缺乏攝取上述物質。

她認為,此情況與中國人較少飲或吃奶類食品有關,加上不少人偏食、飲食不均衡,女士則過分節食,「要改善情況及預防骨質疏鬆,最佳方法還是均衡飲食,攝取足夠及不同營養。」
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