近年骨質疏鬆症患者愈來愈多，各界都關注鈣質不足問題，但有營養師指出單單補鈣並不足夠，攝取微量的礦物質如銅、鎂、錳等亦同樣重要；並推算估計，全港逾百萬人攝鈣與礦物質不足，潛藏骨質疏鬆風險。
骨質疏鬆症是一種慢性骨骼新陳代謝病症，骨質密度逐漸減少，骨骼變脆弱，易致骨折。據衞生署數字，全港約30萬名婦女及10萬名男士患有此症，預料未來十多年患者人數將持續上升。
預防骨質疏鬆，近年各界建議多飲奶或吃奶類製品等高鈣食品，但英國註冊營養師潘仕寶指只攝取鈣質並不足夠，「促進骨骼新陳代謝，還需其他微量的礦物質，例如銅、鎂、錳等。」
單靠攝鈣不足夠
她解釋，「銅」影響膠原蛋白成熟過程，與骨骼組成和結構互為相關；人體三分二的「鎂」存在骨骼內，若不足會減低骨質強度；「錳」助身體製造結締組織和骨骼，若缺乏可致骨骼畸形。
潘又引述美國一項針對50歲以上婦女的骨質研究，四組人分別服用安慰劑、鈣質、微量礦物質，以及鈣加微量礦物質；兩年後，結果僅最後一組婦女脊椎骨質密度上升（1.48％）。
根據食安中心今年初公布的一項調查，顯示不少港人攝取微量的礦物質和鈣質不足，當中攝取鈣不足高達97％人口、銅攝取不足佔45％、鎂不足有60％至70％、錳不足達60％，潘仕寶推算估計，全港有逾百萬名成人同時缺乏攝取上述物質。
她認為，此情況與中國人較少飲或吃奶類食品有關，加上不少人偏食、飲食不均衡，女士則過分節食，「要改善情況及預防骨質疏鬆，最佳方法還是均衡飲食，攝取足夠及不同營養。」
