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一對30餘歲年輕夫婦，因工作繁忙，婚後經常外出用膳，冬天常選擇排骨或臘味煲仔飯。婚後五年，兩人均出現高血脂及高膽固醇，體重超標20磅。另有65歲長者，經常進食臘味煲仔飯，血壓更一度升至上壓190度。 註冊營養師吳耀芬表示，該對夫婦分別從事銀行業及會計業，每 ...

很多人知道吃全穀物類的食物如麥皮、麥包、全麥粟米片等有助降低膽固醇，因當中含水溶性纖維。原來豆類（如扁豆、雞心豆）亦有同樣效果。最近有研究指，每天食一百三十克豆類，持續至少三星期，膽固醇可降低0.17mmol/L。 各種豆類中，雞心豆是較健康的選擇。雞心 ...

註冊營養師黃依玲表示，大閘蟹的蛋白質含量甚高，並含有可增強人體抵抗力及修補細胞的硒及鋅。 她指，蟹肉本身脂肪不高，每100克只有2.9克脂肪，較一般肉類脂肪含量更低，惟大閘蟹的精華──蟹膏，脂肪便佔去八成，膽固醇含量也高，提醒有膽固醇偏高、高血脂、心血 ...

中秋期間有應節的月餅和林林總總的聚餐美食，相信大家的肚子「進帳」不少；不過，大家會否擔心體重、血脂和膽固醇水平因而失守？ 多食蔬果配合運動 膽固醇過高會令血管阻塞，增加患心血管疾病及中風的風險。不少人會問︰「只要減少進食高膽固醇的食物，便可避免 ...

開卷有益，原來讀書不但能增進知識，甚至對身體健康亦有莫大幫助。英國劍橋大學的一項最新研究顯示，教育程度較高的女性，血液中的壞膽固醇含量，遠較教育程度低的女性少；但對於男性，膽固醇含量，則與教育程度沒有明顯關係。 壞膽固醇的學名為低密度脂蛋白膽固醇 ...

一般人眼中膽固醇是壞東西，是引致中風及冠心病等心血管疾病的元兇，但這說法並不全面。血液裡的膽固醇和三酸甘油脂以脂蛋白的形式運輸。這些脂蛋白分四類，最關鍵的是低密度脂蛋白（LDL-C）和高密度脂蛋白（HDL-C）。前者會令膽固醇在血管壁積聚；後者剛好相反，它有 ...

雞蛋含有豐富的營養，而煎雙蛋更似乎是外出早餐的絕配。不過，日日吃兩隻雞蛋可令膽固醇積聚，增加心血管疾病發生的機會，因此要學懂「適」食，這樣不但能滿足口腹之慾，更不怕膽固醇埋身。在中環上班的陳先生，每天都會在快餐店吃一個煎蛋火腿配多士加奶茶。人到 ...

女士們要注意膽固醇水平，有助預防乳癌。英國科學家追蹤逾66萬名女性的健康數據長達14年，發現持續膽固醇水平偏高可增加罹患乳癌風險，研究推算膽固醇長期處於高水平的女性，較膽固醇正常者患癌風險高64%，估計與膽固醇可釋出一種化學物質，刺激乳癌細胞生長有 ...

美國一項長達14年研究，跟進8,598名成年人的膽固醇水平，在研究開始時所有參加者均健康正常，每年檢查膽固醇水平一次。結果發現壞膽固醇水平持續超標的一組參加者，比壞膽固醇正常者，因各種原因死亡的風險較高，罹患心臟病或血管疾病的機率也上升。 至於抽血 ...

美國一項長達14年研究，跟進8,598名成年人的膽固醇水平，在研究開始時所有參加者均健康正常，每年檢查膽固醇水平一次。結果發現壞膽固醇水平持續超標的一組參加者，比壞膽固醇正常者，因各種原因死亡的風險較高，罹患心臟病或血管疾病的機率也上升。 至於抽血 ...