[醫療保健] 運動+戒口，逆轉脂肪肝

不少人愛大魚大肉，放假四出「搵食」或自助餐吃到飽，若缺乏運動，一旦「士啤胎」或大肚腩現形，隨時已隱藏脂肪肝問題。腸胃肝臟科醫生表示，肥胖人士患脂肪肝風險較高，一旦惡化，更可致肝硬化，長遠或增加肝癌風險。但脂肪肝原來可逆轉，改變飲食習慣如少吃快餐及油炸肥膩食物，並勤做運動減磅均有幫助，曾有中年脂肪肝男靠急步行運動兼戒口約一年，病情得以大逆轉。

醫學界過往一直認為脂肪肝與酒精有關，但發現有些病人並無飲酒習慣，才確定中央肥胖都是脂肪肝元兇。近年肥胖人口上升，令脂肪肝問題加劇，並呈年輕化趨勢。腸胃肝臟科專科醫生周文輝引述中文大學一項研究推算，本港約四分之一人患脂肪肝，其中有5%至10%患者，因肝臟長期發炎，導致肝纖維化、肝硬化等問題，長遠可增加肝癌風險。

肝臟主要負責處理新陳代謝物，當攝取脂肪太多，肝臟未能及時處理，便會積聚起來，形成脂肪肝。當肝臟脂肪比例多於5%便是脂肪肝。周文輝指，大肚腩（即中央肥胖，男性腰圍多於90釐米、女性腰圍多於80釐米）不只是皮下脂肪較多，同時反映腹部內的器官累積很多脂肪，故大肚腩一族很大機會有脂肪肝問題。

除大肚腩外，有超重問題、高血糖、高膽固醇、高血壓及有飲酒習慣等，都是脂肪肝高風險人士。脂肪肝雖然可怕，但原來可以透過積極減肥逆轉。周引述另一項中大研究指，患者若肯戒口改變飲食及生活習慣，一年後約六成人病情獲改善。臨床上脂肪肝患者主要是中年或以上人士，隨肥胖人口上升，近年也不乏30多歲壯年人患脂肪肝。

周指，曾有40歲男士經體檢發現肝酵素及血糖水平偏高，證實有早期脂肪肝，這名男士體重達195磅，體重指標（BMI）30屬肥胖，飲食一向無節制，礙於症狀不明顯，要透過體檢才揭發患病。他經過努力減肥，戒吃肥膩煎炸食物，並培養急步行等運動習慣，約一年後減去35磅至160磅，檢查顯示脂肪肝問題已逆轉。周建議肥胖人士應定期量度血糖、檢驗肝酵素水平、肝臟超聲波等，評估有否脂肪肝問題。