飲食不得法，小心減肥不見效果。台灣國民健康署的營養專家指出，節食減肥需方法正確體重才能回落，吃菜不吃肉、只吃生果甚至斷食，是坊間常見的地獄減肥法，雖然初期見效，但很容易進入平台期，及後即使只喝水，也難以多減一磅。專家指其中一個原因是飲食失衡及營養不足，導致新陣代謝率跌至谷底，身體無法自然消脂，減肥效果自然大打折扣。
減肥常見飲食陷阱如只吃蔬果，雖然屬熱量及脂肪很低的飲食方法，但因為身體無法攝取所需的脂肪酸，容易導致肌肉流失等問題，也難以長期持續。
至於斷食法會令各種所需營養缺乏，嚴重更會令腎臟及腦部受損。
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