[其他] 多吃番茄有助於燃燒脂肪

番茄是公認的健康食品，一些地方甚至有“番茄變紅，醫生臉變綠”的說法，意思是吃了番茄就沒必要看醫生了。日本一項最新研究確認，番茄確有幫助燃燒脂肪的效果。

京都大學研究人員在美國《公共科學圖書館‧綜合》網絡版上報告說，此前他們發現在番茄，特別是經過加熱處理的番茄汁中，含有大量能夠燃燒脂肪的亞油酸“13─oxo─ODA”。在他們利用小鼠進行的動物實驗中，這種亞油酸的功效進一步得到證實。

研究人員每天用含有0.002克“13─oxo─ODA”的高熱量食物喂食肥胖小鼠，另一組肥胖小鼠則單純喂食高熱量食物。4周後測量它們體內中性脂肪含量和血糖值，發現前者血液和肝臟中的中性脂肪比後者少30%左右，血糖值也比後者低20%左右。

研究人員說，這證實了番茄的有效成份有助於燃燒脂肪。換作人適用的攝入量，相當於每餐吃兩三個生番茄或是喝200毫升番茄汁，加熱的番茄汁效果更好。