材料
罐頭半邊桃2 件、細洋 1/2 個（切件）、腩排6 至8 條、鹽少許、生粉水適量
醃料：生抽1 茶匙、糖1 茶匙、生粉2 茶匙、油/ 水各適量
醬汁：茄汁/ 清水各2 湯匙、白醋/ 砂糖各4 湯匙、A1 汁1 湯匙
做法
1.排骨切細件，醃料撈勻後加入肉醃半小時，放雪櫃備用。蜜桃切件備用。
2.燒熱鑊，加入半杯油轉中火，放入排骨，見排骨炸起泡後轉細火， 蓋以半煎炸方式煮至九成熟。
3.燒熱鑊，加少許油爆香洋 ，然後加入醬汁料煮滾，熬煮片刻加鹽吊味。見糖及鹽溶掉，可放入排骨，讓排骨吸收醬汁，略見汁收 後，加入蜜桃件，然後埋生粉水芡，炒勻即成。
貼士
A1 汁是牛扒醬汁，用多種醬料調成
