用料：壽司飯3/2碗、壽司醋2大匙、海苔2片、蛋3個、小黃瓜1條、胡蘿蔔1/4條、芋泥2大匙、地瓜泥2大匙、紅色豆幹絲3大匙、香松1大匙、罐頭水蜜桃1個、罐頭菠蘿1片
調料：水、鹽、味精
日式壽司飯做法：
1、壽司飯趁熱拌入壽司醋，以電扇吹至幹松，分成3份。海苔對切成4個半片。水蜜桃及菠蘿瀝幹，切長條。紅色豆幹絲切末。
2、小黃瓜洗凈，去頭尾，切成6小長直條，入開水鍋略汆燙。胡蘿蔔洗凈，去皮，亦切成長直條，入開水鍋中汆燙熟。
3、蛋打散，另加少許澱粉、水、鹽、味精，拌勻，鍋中加油1大匙燒熱，改小火，放入蛋汁，煎至底部已成形但上層仍濕潤，自邊緣往內翻折成長方形，續以小火煎熟，起鍋，切長條。
4、做海苔壽司——取半片海苔，鋪上1份壽司飯，再鋪排上水蜜桃條、菠蘿條、小黃瓜條及3/2大匙紅豆幹末，包捲成形，切片。
5、做香松壽司——裁一張保鮮膜，攤平，先鋪上1份壽司飯，再撒滿香松後，蓋上另一張保鮮膜，壓緊，翻面，使香松朝下，撕除上層的保鮮膜後，鋪排入半片海苔、地瓜泥、小黃瓜條、煎蛋條、胡蘿蔔條，包捲成形，切片即可。
6、做紅色豆幹末壽司——裁一張保鮮膜，攤平，先鋪上1份壽司飯，再撒滿紅色豆幹末後，蓋上另一張保鮮膜，壓緊，翻面，使紅色豆幹末朝下，撕除上層的保鮮膜後，鋪排入半片海苔、芋泥、小黃瓜條、煎蛋條、胡蘿蔔條，包捲成形，切片即可。
