都市人常食無定時，夏天更喜歡凍飲不離手，又愛吃魚生、沙律等生冷食物，隨時傷害脾胃引致胃寒。中醫師稱胃寒常見症狀是吃很少已感到「頂住個肚」，又較一般人易胃痛、腹瀉及嘔吐，也可能較怕凍。戒生冷飲食、避免暴飲暴食，日常可吃溫性食材如大蔥、生薑或飲用白胡椒豬肚湯有助改善胃寒問題。
記者：梁麗兒
仁濟醫院－香港浸會大學中醫教研中心（仁濟）註冊中醫師陸英英表示，春天受外濕及內濕影響，也會加劇胃寒，並容易發作。胃寒以女性較多，可能與女性體質寒底有關。
在中醫角度胃寒常見成因，包括先天脾胃陽氣虛衰、即陽氣不足。另一原因乃後天飲食壞習慣，包括嗜生冷飲食，打工仔食無定時、常暴飲暴食，或經常將冷熱食物混在一起吃，例如一邊食雲吞麵、一邊飲凍奶茶或凍檸茶等，都會令脾胃受寒，引致胃寒問題。陸指中醫認為飲食生冷或冷熱同食，會傷害並壓制「脾陽」（脾的陽氣）的運作，使胃無力消化食物，導致消化不良，飲食停滯。
下肢欠保暖 寒氣入侵
另外，一般人忽視下身保暖都會令寒邪入侵脾胃，因為下肢滿佈經絡包括胃經，若穿著短褲、短裙，或長期久坐冷氣房，有機會令經絡受寒，寒氣就會聚集在脾胃，引致胃寒。
陸稱胃寒症狀明顯，「通常食肥膩少少，例如炒粉麵飯就已經會屙」，也有病人吃了涼性生果如奇異果後腹瀉。胃寒人士消化功能較差，即使吃少量食物也易感到飽肚，甚至「頂住個肚」。除易屙嘔，大便也偏爛，常感到口淡，觸摸胃部外會感到凍等。她警告胃寒若不處理，會影響臟腑的營養輸送，長遠可增加腎虛、貧血等風險。
胃寒人士要特別注意飲食健康，包括定時飲食、切忌暴飲暴食，減輕腸胃負擔。刺激性食物要儘量避免，包括烈酒、濃咖啡、生蒜。太凍、太熱、太辣或太酸食物都不宜，香脆食物、果仁、豬肉乾等質地較硬食物都要避免，烹調方法宜用蒸、煮、燉、燴等方法。
淮山健脾 胡椒散寒
陸指胃寒者要學懂分辨食物性質，宜吃溫性或中性食物，避吃涼性食物。米飯、白粥屬平和性質，有養胃功效。淮山可健脾補腎，適合胃寒人士食用，但新鮮淮山偏涼，烹調時要加薑減低涼性。芥蘭、菜心、胡椒、大蔥、生薑、煮熟蓮藕、羊肉都屬溫性。如愛吃生果，橙、梨及蘋果都可食，但因屬涼性燉食較佳，也可適量吃的溫性水果包括荔枝、龍眼、車釐子等。要避吃的涼性食物則包括海鮮、蘿蔔、豆腐、筍、綠豆、海帶、金銀花、薄荷、雲耳及雪耳等。涼性生果就要避免包括奇異果、香蕉等。陸推介胃寒人士烹調白胡椒豬肚湯時，可加入健脾胃的中藥暖胃驅寒，又可煲熱鮮奶加入一匙薑汁、少量白糖，有散寒、和胃及止嘔作用。
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