[醫療保健] 長期唔夠瞓肝火盛，芹菜甘蔗可排毒

都市人經常日捱夜捱，長期「唔夠瞓」，加上經常進食熱氣食物，導致肝火盛、心火盛或脾胃積熱，令身體堆積毒素。中醫師建議高危族可透過食療排毒，其中進食芹菜及甘蔗可清肝火，豆腐與猴頭菇則可降胃火。飲用合適的湯水也有助清肝去火，減輕捱夜引發不適。

註冊中醫師彭明慧表示，現代人提倡身體要排毒，在中醫角度，所謂排毒是指「毒素」，與睡眠習慣、飲食不良有關。其中長期捱夜、睡眠不足，可引起「陰虛內熱」，陰陽失衡，令人出現心火盛、肝火盛或腎陰虛等問題，很多人會形容這類火熱為「毒」，以肝火盛比較常見。這與中醫所指可令人致命的「毒物」不同。中醫的「肝」指肝氣，肝主血，即負責造血，肝火盛則會影響氣血運行，中醫界提倡要在晚上11時或之前入睡，對調護肝膽的臟腑最好，乃修復身體的黃金時間。但忙碌的都市人難以做到早睡早起，只能平日多靠食療、湯水，清除火熱。

肝火盛的常見症狀包括面紅眼澀、煩躁易怒、口苦口乾等。這類人士吃芹菜、金針菜及甘蔗最好，平時也可煲雞骨茵陳枳椇茶飲用，有清肝、護肝作用。其中雞骨草、綿茵陳有清肝火作用；枳椇可護肝。至於心火盛會出現反覆性的口腔潰瘍、口乾、小便深黃及失眠多夢等症狀，吃蓮子、苦瓜及馬蹄具有去心火的功效。在捱夜期間還不停吃熱氣食物，如薯片、餅乾及杯麵等，更會令脾胃積熱，引起便秘、煩熱多食、牙痛、牙齦腫爛及胃酸倒流等症狀。她表示，在剛過去的世界盃賽事期間，便屢接獲有20至30歲的年輕球迷，因連續捱夜睇波，出現爆瘡、生痱滋等肝火盛、脾胃積熱等症狀。她建議可吃豆腐、猴頭菇及白蘿蔔降胃火，有助舒緩脾胃積熱情況。以猴頭菇、沙參及麥冬等煲「養胃湯」也有降胃火的作用。

不少市民愛飲涼茶下火排毒，但胡亂飲用未必有效。她舉例，坊間的「廿四味」本身無固定的藥方，多數為涼茶舖的獨門秘方，成份可以廿二味至廿八味不等，主要為苦寒藥物，帶清熱解毒作用，但並非專門針對清肝火，故不建議市民亂飲涼茶下火，有症狀宜向中醫師求診。

35歲的羅小姐以往從事文職工作，自從三年前產子後，因要兼顧工作和照顧兒子，晚上又要起床餵夜奶，經常「冇覺好瞓」，壓力沉重，因而引致長期失眠及情緒差等症狀。她於兩年前辭去工作，成為全職家庭主婦。但一年前確診患上甲狀腺亢進疾病，其後向中醫求診，認為患病與過往長期捱夜，導致肝火盛及肝腎陰虛有關。接受中藥治療，包括飲用清肝火的湯水，健康情況逐步有改善。

註冊中醫師彭明慧表示，本身體質偏向陰虛、肝腎不足人士，長期精神緊張及壓抑，並且經常捱夜，便容易有肝腎陰虛、積聚虛火的現象。當身體的津液水份被灼耗成痰，連同火湧上頸部便成癭氣、即甲狀腺亢進。中醫而言，甲狀腺亢進疾病與情志、體質息息相關，例如肝火亢盛、心肝陰虛等。彭明慧指出，長期捱夜會耗損身體的元氣，容易引發各種疾病。相反，女士若能有充足睡眠，氣血循環會較佳，對卵巢血液循環有幫助，包括卵子質素較好，在中醫角度，早睡早起也有助生育。

捱夜會影響肝腎的排毒功能，其中肝臟在晚上11時至凌晨2時需要休息進行修復，若錯過這個時間入睡，便會影響肝臟，同時令身體產生較多自由基，加快衰老。營養師推介可多吃蒜頭、洋蔥、十字花科菜及黃薑均有助肝臟排毒。中文大學營養研究中心營養師黃以昕表示，肝臟負責分解煙酒、農藥及重金屬等常見毒素，並有助消除自由基，要長期捱夜則會影響肝臟排毒功能。多吃含抗氧化物的食物可幫助排毒，其中洋蔥、蒜頭等食物，含有豐富的抗氧化物「大蒜素」，可幫助肝臟排出毒素。十字花科菜如紫椰菜花、西蘭花、椰菜、芥蘭等，均含多種抗氧化物，如維他命C、花青素及類胡蘿蔔素等，可減少自由基對身體帶來的傷害；黃薑所含有的薑黃素和多酚也有上述作用。

腎臟負責排走人體所分解的副產品，如蛋白質分解後所產生的廢料會經尿液排出來。捱夜也可影響腎臟的排毒運作，番茄所含的茄紅素、紅椒蘊含的辣椒素，均屬抗氧化物，有助排毒。香蕉鉀質高，可對抗鈉質、即鹽份，減低腎臟負荷。此外，蛋白也有修補腎臟細胞的功能，對腎臟有益，但不能過量食用。