很多人聞膽固醇色變，但對其來源卻未必了解，除了嗜吃高膽固醇的食物外，遺傳及都市壓力也是「幕後黑手」，令膽固醇在不知不覺間飆升。香港醫學專科學院主席李國棟表示，港人常吃高脂快餐、生活及工作壓力大等因素，均是導致越來越多人膽固醇超標的元凶，更可早於30多歲便出事。記者：鍾麗霞
膽固醇其實是身體一部份，也是組成部份器官結構的要素，故人體不能沒有膽固醇。「壞膽固醇」（低密度膽固醇，簡稱LDL）太多，積聚在血管中，可令血管變質、硬化甚至堵塞；相反「好膽固醇」（高密度膽固醇，簡稱HDL）則可以抗衡壞分子的影響。李國棟指出，總膽固醇偏高固然令人擔心，但也要看好壞膽固醇的比率，才能正確評估及預測健康狀況。
運動燒脂減風險
肥膩食物如炸雞、雞皮、牛油、鮮忌廉或蛋黃等，是眾所周知的高膽固醇食物，多吃會影響健康。但他表示，除不良飲食習慣外，先天家族遺傳及壓力也不能忽視，尤其前者更易被忽略，「一啲外形好健康，唔肥兼好小心食嘢，又成日做運動嘅人，驗身先發現膽固醇可以高到7、8度（mmol/L），正常係5.2度以下」。這亦能解釋為何瘦人也會膽固醇超標，醫學界估計華人中，每100萬人便有1人是家族性高膽固醇。
李國棟指出，壓力可影響內分泌，身體會製造更多膽固醇，也可能是壓力影響身體排走膽固醇的功能，致積聚增加。另外，壓力也會破壞血管，再加上膽固醇增多，對健康影響自然加劇。
改變不良飲食習慣固然有助降低膽固醇，多運動也有幫助。他說，膽固醇由脂肪而來，若能經常做運動幫助燃燒脂肪，變成膽固醇的風險也降低。唯一較難改變的高危因素是壓力，他建議病人可與醫生商討尋找有效的減壓方法。
他建議生活習慣健康正常的港人，可於40歲後考慮定期檢查膽固醇水平，但有肥胖、吸煙、壓力大、家族史等高危因素人士，則應及早關注自己的膽固醇。
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