[醫療保健] 棕櫚油飽和脂肪不低，多吃損健康且毁生態

美國正計劃取締反式脂肪，生產不含反式脂肪的棕櫚油商，正摩拳擦掌搶攻市場，事實上，棕櫚油在植物油的「糖衣」包裝下，飽和脂肪含量絕不比動物性脂肪低，多吃同樣損健康。環團亦憂慮，產棕櫚油大國破壞森林，影響瀕危動物並加劇氣候變化，促企業承諾避免購入破壞森林而得的棕櫚油。

反式脂肪增加人體壞膽固醇、令罹患心臟病風險上升而為人詬病，高級營養師黃凱詩指出，棕櫚油中一半為飽和脂肪，同樣有機會增加心血管病風險，建議成人一日不能有超過7%的能量來自飽和脂肪，舉例一個每日攝取2,000卡路里的成年人，不可攝取多於15.5克的飽和脂肪。事實上，棕櫚油一直存在港人的生活中，香港專業教育學院（柴灣）應用科學系講師方麗影表示，無論是朱古力還是餅乾中，均會用到棕櫚油，因為棕櫚油在室溫下，可維持固體，令朱古力等小食「只融係口」。

她解釋，其他植物油需加工以達到棕櫚油在室溫下維持固體的特性，工序愈多愈複雜下，成本亦會上升，故大部分生產商仍沿用棕櫚油。棕櫚油除大量應用於製造餅乾、朱古力外，亦用來生產牙膏、肥皂，全賴第一大產國印尼的供應。然而，根據綠色和平調查，擁有全球第三大熱帶雨林的印尼，於09至11年間已經失去逾120萬公頃、即150個香港島面積的森林，當中四分之一是因種植棕櫚樹而失去。

印尼為全球第一大棕櫚油生產國，不過付上熱帶雨林逐漸消失的代價，令一直在森林棲息的動植物漸漸走向滅絕危機，消費者要格外留神，不致成毀林幫兇。　失去樹林直接打擊不同物種，尤其是極度瀕危的蘇門答臘虎的生態，綠色和平項目經理李冠芬指出，不反對生產或使用棕櫚油，但強調不應用放火或剷泥清空土地的方法，覓地栽種棕櫚樹，以免加劇氣候變化。

綠色和平發現，寶潔、高露潔、歐萊雅、廣州立白、浙江納愛斯集團、戈德瑞及利潔時七大品牌，均從全球最大的棕櫚油貿易商豐益國際有限公司（Wilmar International）購買棕櫚油，而豐益的子公司及供應商，均曾捲入破壞森林、甚至自然保護區的醜聞中。李冠芬指出，企業在生產過程中，應承諾不會毀林，亦要避免購入以破壞森林而得的棕櫚油，促請企業盡快效法雀巢、聯合利華、費列羅和家樂福等，制定相關保護環境的政策；而利潔時已表示會要求供應商在2015年前對達致百分百可追溯及認證工作有明顯進步。