[醫療保健] 糖尿病腎病慎食豆製品

當糖尿病出現腎臟併發症，特別是出現腎功能不全時，豆製品是禁止吃的。

糖尿病腎臟病變是糖尿病患者的一個重要併發症。目前主張在糖尿病腎病的早期階段就應該限制蛋白質攝進量，由於高蛋白飲食可增加腎小球的血流量和壓力，加重高血糖、高血壓所引起的腎臟改變。臨床研究顯示，低蛋白飲食可減少尿蛋白排泄。對已有大量尿蛋白、水腫和腎功能不全的病人，除限制鈉（逐日不超過2克）的攝進外，對蛋白質的攝進宜採取「少而精」，建議蛋白質逐日攝進量不超過0.6～0.8克/公斤（若體重為50公斤，逐日蛋白質的攝進量不超過30～40克），且以高效價的動物蛋白為主，如牛奶、雞蛋、肉類等，豆製品是禁止食用的。這是由於動物蛋白屬於優質蛋白，含有較多的腎必須氨基酸，為人體所需要，而豆製品含有較多的非必須氨基酸，長期大量食用，不僅會引起腎小球損傷或硬化，出現蛋白尿，而且蛋白質代謝產物尿素氮需經腎小球濾出，必然增加腎臟負擔，會使腎功能進一步受到損害，使患者的病情進一步惡化。