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楊俊業醫生解釋，中央肥胖即男士腰圍逾90釐米、女性逾80釐米。 夏季將至，不少人都努力瘦身，尤其希望能踢走大肚腩令穿衣更美觀。但醫生指出，導致脂肪積聚在腰腹，形成大肚腩的中央肥胖成因繁多，除飲食因素外，久坐、壓力大、經常捱夜「唔夠瞓」都是元兇，單靠 ...

「水腫啫應該唔係肥掛？」相信不少女士都會有這個疑問，究竟水腫與肥胖應如何分辨？註冊營養師周詠苑表示，突然一天內重幾磅、眼皮浮腫、戴戒指感覺「緊咗」，或晚上穿鞋時覺得「窄咗」，其實都是水腫問題，不妨做個小測試，用手指按腳眼位置的皮膚，若發現手指離開後 ...

世界衞生組織公佈加工肉類為「致癌食物」，新鮮紅肉則為「可能致癌食物」，引起大眾不少討論和擔心。其實，肉類含豐富蛋白質，有助我們肌肉生長，是不可缺少的重要營養素。肉類分為紅白兩類，例如豬、牛、羊屬於紅肉，雞和魚則屬於白肉。紅肉含豐富鐵質，容易被人體 ...

不少人愛大魚大肉，放假四出「搵食」或自助餐吃到飽，若缺乏運動，一旦「士啤胎」或大肚腩現形，隨時已隱藏脂肪肝問題。腸胃肝臟科醫生表示，肥胖人士患脂肪肝風險較高，一旦惡化，更可致肝硬化，長遠或增加肝癌風險。但脂肪肝原來可逆轉，改變飲食習慣如少吃快餐及油 ...

香茅豬頸肉、豉汁蒸排骨、梅菜肉餅及滷水豬手等都是常吃的豬肉菜式，註冊營養師何澤鏗表示，外出進食的肉餅，多由半肥瘦豬肉製作，脂肪較多及難以撇走。建議在家蒸瘦肉餅會較健康，烹煮時可加蛋白、生粉增口感。 何說成人每日脂肪攝取上限為60克，但吃一盅土 ...

食極唔肥羨煞旁人，但「唔生肉」的原因為何？肚生蟲抑或腸胃唔吸收？內分泌及糖尿科醫生指出，近年醫學研究發現食極唔肥主要與遺傳基因有關，估計這些人因體內的棕色脂肪（brown fat）較多，新陳代謝率較高，幫助身體燃燒更多脂肪熱量，因能量消耗比人多，不但多吃也不會 ...

美、台公佈3年後全面禁止食品含人造反式脂肪。本報發現，大行其道的零食小超市，不少幼童零食含反式脂肪，部分更標明是可損心臟的人造反式脂肪，連Omega3魚油也有。其中一款供7個月或以上幼兒食用的威化餅，人造反式脂肪含量與牛角酥相同，而在阿信屋售賣的一款 ...

不少港人為「食肉獸」，餐餐無肉不歡。有註冊營養師表示，不同部位豬肉的脂肪含量有分別，其中以豬頸肉脂肪最高，近7成屬脂肪；其次豬腩，腩排也屬高脂，不宜過量進食，建議市民可揀選來自豬背及後髀肉的豬扒、脢頭、赤肉等，可減少吸收脂肪。中文大學營養研究中心註 ...

脂肪肝指過量脂肪積聚於肝臟，常見於酗酒病人，但亦有部份沒飲酒的病人會患上脂肪肝，即非酒精性脂肪肝。 大部份情況下積聚的脂肪並不會對肝臟造成損害，屬於單純脂肪化，但小部份患者肝臟會受到過量積聚脂肪破壞，導致脂肪性肝炎，受損的肝細胞在修補過程中產 ...

鮮榨果汁雖然是健康飲品，但飲用也要適可而止，營養師吳耀芬表示，鮮榨果汁其實糖份偏高，如榨一杯橙汁要用3個橙，即等於飲用了3倍果糖。她指曾有男士果汁當水飲3年，身體檢查時發現有輕度脂肪肝，戒掉果汁轉飲清水後，情況逆轉，肝酵素見回落。 果乾高糖　易吃過量 ...