[醫療保健] 攝取纖維不足兼缺運動，七成白領階級腸道不適

上班族普遍工時長，加上經常外出進食、缺乏運動兼纖維攝取不足，腸道健康容易亮起紅燈。一項以白領為主的調查發現，逾八成人的蔬果攝取量不足，平均每日只吃1.7份蔬菜及1.5份水果，低於衛生署建議的5份蔬果，調查又發現逾七成人有腸道不適，常見如肚脹、排便困難或有便意但無法排清等。

腸道問題不但影響身體健康，亦影響情緒健康，該項於今年4月訪問301人的調查發現，不少受訪者因受腸道問題困擾，而感到疲倦和煩躁，並經常覺得「谷爆」或自覺「肥咗」，甚至有「想死」的感覺，顯示腸道健康可直接影響情緒管理。

調查又發現，普遍受訪者處理腸道問題時多選擇飲水、進食水果和蔬菜，以增加纖維攝取量，受訪者普遍也能分辨高纖食物，但卻未有付諸行動改善處理腸道不適。礙於上班族生活繁忙，午餐與晚餐常出外用膳，註冊營養師陳國賓建議可把握早餐攝取纖維的機會，但不少市民偏愛港式早餐，然而茶餐廳的食物所含膳食纖維量較低，例如一份餐蛋治最多只有一克纖維，一碗粥和一碟腸粉纖維也不超2克。

除了茶餐外，港人經常吃的早餐食物，如麵包、多士和蛋糕的纖維量亦普遍偏低，難達每日應攝取25克的食用纖維量。陳指建議除了多吃蔬果、每天飲8杯水和勤做運動外，市民可多吃穀物類的早餐，如麥片、糙米和麥麩，穀物類食品可配搭牛奶、豆奶、乳酪、水果片和堅果。

除了早餐外，也可以水果作為零食，增加日常從飲食攝取纖維的機會。陳建議，可儘量以高纖米飯代替普通米飯，並多吃堅果及乾豆類食物。他指，港人普遍認為只要達到25克的纖維攝取量便可，但應謹記食物的種類需多元化，有助改善腸道不適問題。