[醫療保健] 牛油果纖維豐富，有助吸收好膽固醇

「一日一蘋果，醫生遠離我」，原來每日吃牛油果也有同樣效果！美國賓夕法尼亞州立大學在《美國心臟學會期刊》發表研究，顯示肥胖人士每日進食牛油果5周後，每分升血液壞膽固醇濃度降至7.4毫克至13.5毫克。

牛油果（Avocado）又稱酪梨、油梨。因為1個達300卡路里，令不少人誤以為它是又肥又油，其實牛油果的油是「靚脂肪、好膽固醇」，內含的單元不飽和脂肪酸有效減低血液內壞膽固醇（低密度膽固醇）含量；植物固醇（即高密度膽固醇），每日進食2克能幫助降低體內壞膽固醇，預防心血管病。

而且牛油果纖維豐富，含有益醣類可調控血糖，幫助腸臟蠕動。

賓州州立大學比較體重指標（BMI）介於25至35的過重及肥胖者，攝取低脂飲食，每日從油脂中汲取24%熱量；或普通飲食，從油脂中汲取34%熱量加上「一日一牛油果」後的血脂變化。

結果發現，低脂飲食者血液中低密度膽固醇濃度（LDL）下降每百毫升血液7.4毫克，普通飲食者則下降每百毫升血液13.5毫克；兩者的體脂率及體內三酸甘油酯含量也都下降。

總膽固醇高於200ml/dl的人士會較易患上動脈硬化、心肌梗塞和中風等心血管疾病，而壞膽固醇數值愈高，機會便愈大；高密度膽固醇則是保護身體心血管系統健康的因子。