材料：牛腩、番茄、胡蘿蔔、薯仔、刀豆、幹山楂、茶葉、醋、糖、鹽、薑
做法：
1.牛腩切成小塊，在沸水中焯燙一會，然後撈出洗凈瀝水；
2.另起一鍋，放入牛腩，倒入足量溫水，加入薑片，將水煮沸後轉成小火燉煮15分鐘；
3.加入幹山楂、茶葉和醋，繼續燉煮2個小時；
4.番茄切成小丁，胡蘿蔔和薯仔切成塊，刀豆切成段並在沸水中焯燙一下；
5.將番茄下入油鍋翻炒成糊狀，然後倒入牛腩鍋中；
6.在牛腩鍋中放入胡蘿蔔和薯仔，並調入鹽和糖，繼續燉半小時；
7.加入刀豆，煮至熟透即可。
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