主料：木耳(水發)200克花生仁(生)80克
輔料：胡蘿蔔50克朝天椒1個烏醋2湯匙醬油(高級)1茶匙小蔥1棵
烏醋花生黑木耳的做法
1.木耳去根清洗幹凈備用
2.胡蘿蔔切成片備用
3.鍋中煮開水，倒入黑木耳、胡蘿蔔片，一煮開即可撈出
4.將綽水後的黑木耳和胡蘿蔔迅速倒入冷開水中冷卻，撈起瀝幹備用，最好在水中放冰塊，可讓黑木耳口感爽脆
5.花生烤熟或炒熟均可
6.準備關鍵調料烏醋和鮮醬油，醬油最好選用美極鮮或其他比較好的生食醬油
7.蔥花、辣椒切細，和烏醋、醬油一起倒入黑木耳中拌勻調味
8.最後加入熟花生
9.烏醋相比陳醋，酸度柔和，帶有少許甜味，更適合不喜歡太酸食物的朋友，木耳爽脆清口，酸、鮮而有微甘，口感柔和，烤熟的花生一開始香脆，在醋汁中浸泡之後卻別有一番風味，很好的一道健康涼拌菜
10.色澤漂亮，食慾大增
