簡介
餡料炒過再和麵糊混合,就不用擔心做出來的煎餅外焦內不熟了!蔬菜自然的甘甜加上鮮味十足的蝦仁,不管是單吃或是沾醬都棒極了!
食材
南瓜150 g
草蝦仁18 個
洋蔥120 g
芹菜20 g
胡椒鹽1 中匙
麵糊
太白粉30 g
中筋麵粉100 g
清水120 cc
雞蛋1 顆
作法
1 準備材料:蝦仁去除腸泥洗淨擦乾;南瓜去籽去囊鉋成細絲;芹菜切末;洋蔥切細末;[麵糊]先調好.
2 取一不沾鍋,倒入兩大匙食用油,放入蝦仁煎至兩面金黃盛起備用
3 續原鍋,放入洋蔥末炒至呈透明狀...
4 放入南瓜絲翻炒均勻,油不夠可再添少許油進來,炒軟即可關火
5 將炒好的蝦仁,洋蔥,南瓜倒入[麵糊]中,再加入芹菜,胡椒鹽攪拌均勻...
6 將鍋子洗乾淨,倒入適量的油(油的量可多些),用半煎炸的方式,(先中火待油溫升起後轉小火)放入麵糊煎至兩面金黃熟透即完成料理!
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