是日年初六，連日的蘿蔔糕、年糕、油角、芋蝦等往嘴裏送，大魚大肉加上親友相聚，飲酒作樂唱K 後，已發覺喉嚨有點乾涸隱隱痛。此時除了要把煎炸食物拒之門外，多了解喉嚨痛的相關成因，絕對能助你減少重蹈覆轍的機會。喉嚨本身有抵抗力，但若太乾、太濕、天氣寒冷、懊熱，一些環境的改變，會影響喉嚨的抵抗力。註冊中醫師李廣冀指出，今年農曆年在二月初，時冷時暖，香港部分室內有暖氣，外面則頗冷，溫差的改變會令喉嚨的抵抗力減弱，影響了正氣，當正氣下降，便易受外邪入侵，最常見是引致上呼吸道感染和扁桃腺發炎。
喉嚨痛，大多數人都試過，除了純粹的痛外，有時伴隨痰涎、鼻水、噴嚏，有時甚至兼有發燒，常見證候有下列6 種：
1.風寒咽痛：咽部多為微痛或刺痛，粘膜暗紅而腫。常伴有鼻塞、噴嚏、清涕、咳嗽痰稀、頭痛身痛、發熱無汗、舌苔薄白，徵狀有如外感。
2.風熱咽痛：咽部多為刺痛，吞咽時明顯，納食尤甚。咽粘膜焮紅、腫脹。常伴有發熱、惡風、汗出、頭痛。舌質紅、苔薄黃，咳出的痰黃黃綠綠。
3.濕熱咽痛：咽劇痛或剌痛、粘膜紅腫，且生小泡，破後成潰瘍。多伴有發熱、咳嗽吐黃痰、胸膈不利。舌質紅、苔黃膩。「此類病人本身多是煙酒過多而產生濕熱，加上吃多了甘厚肥膩食物導致喉嚨痛。患者的咽部或有小白點及含膿，這情況會較難痊癒，喉嚨痛感亦較重。」
4.鬱火咽痛：咽喉剌痛、發病迅速，伴吞咽困難、滴水難咽、呼吸急促、咽喉粘膜焮紅，會厭（舌頭後的軟骨）水腫。舌質紅、少苔或薄黃苔。「病人有氣滯問題，抵抗力差，連吞口水都痛。」
5.陰虛咽痛：咽喉乾痛、口乾欲飲、咽中似有痰阻不易咯出、午後痛劇、粘膜暗紅。伴見午後潮熱，或手足心熱、盜汗、大便乾、小便黃。舌質紅、少苔。「此類患者屬五心煩熱，常感口渴，眼乾、鼻乾、口乾，夜睡人士最常見，抵抗力弱自然易有喉嚨痛。」
6.氣陰兩虛咽痛：咽乾疼痛，多為隱痛，勞累加重、氣短乏力、潮熱、便乾、舌淡苔薄。「患者除感口乾外，亦常感疲累，五癆七傷，喉嚨痛可維時兩、三個月。」
李醫師說，喉嚨痛證型眾多，治則必須對證，如風寒者要用解表散寒藥，常用處方包括荊防敗毒散；風熱者宜用銀翹散疏風清熱。濕熱人士則多選甘露消毒丹；有鬱火咽痛多用丹梔宣痹湯（即宣痹湯加丹皮、梔子），有疏肝解鬱、清熱解毒的功效。陰虛咽痛與氣陰兩虛咽痛多屬慢性問題，多用養陰清肺湯或沙參麥冬湯。「對治不同種類的喉嚨痛，使用的藥方眾多，上述只是常用的一部分，但方向差不多，如陰虛者要滋陰，氣陰兩虛要補氣兼滋陰。
胖大海．甘草．枇杷膏
對付喉嚨痛，似乎各人都有一套方法，中藥胖大海和甘草，自家製的鹹柑桔或鹹檸檬，都聲稱有效，事實是否如此？李醫師說：「以上提及的都是安全的，絕大部分人喉嚨痛時服食不會有事，但要留意是胖大海屬寒涼之物，食用過量會傷腎氣，年老時會出現腰骨痛，就算有喉嚨痛都勿服用超過7 天。胖大海亦可引致輕微肚瀉，如本身有喉嚨痛兼肚瀉之人，則不宜食用。」
甘草雖然是很平常的一味中藥，但在沒有中醫的指導下服用，則有機會導致血鉀低，部分人士如孕婦、血鉀低者不宜常食甘草，因有可能導致暈眩、四肢無力的發生。
至於川貝枇杷膏由川貝和枇杷等組成，川貝含有可代因，作用猶如止咳水，長期服用可導致上癮。川貝枇杷膏醫咳嗽，對外感風熱風寒多痰時的喉嚨痛作用不大。要預防問題埋身，李醫師指太乾太熱太凍才會令喉嚨得病：「中醫常勸喻凍飲少沾唇，因為凍飲會降低喉嚨的抵抗力，太熱則有可能燙傷喉嚨，而且反覆的潰瘍，有機會增加食道癌的風險。另外，過甜過鹹肥甘厚味的食物也不宜多吃，作息有時，喉嚨痛自會減少。」
過年少不免會吃一些煎炸或肥膩甘厚的食物，李廣冀醫師指餐後一杯普洱茶，有消滯減濕熱之效。酸梅湯也不錯，除消滯解渴兼可歛陰，酸味食物有助身體儲存津液，減少喉嚨乾涸。李醫師指以鹽水漱口和每隔一小時喝水，都可減低喉嚨痛的發生。
推介湯水
1.蘋果雪耳生魚湯
功效：清胃腸積熱、除痰咳。
適應證：消化不良、習慣性便秘等。
材料：蘋果4 個（去心切片）、雪耳1 両（先浸開）、南杏8 錢、北杏1 錢、生魚約12 両（洗淨）。
製法：適量清水，煲約3 小時，調味飲用。
2.無花果百合潤肺湯
功效：清肺生津、改善便秘。
適應證：肺燥咽乾、髮膚乾暗、大便乾結等。
材料：無花果5 枚、百合及南杏各5 錢、北杏1 錢、瘦肉3 両（先出水）。
製法：適量清水，煲約兩小時，調味飲用。
3.菜乾瑤柱湯
功效：清熱滋肺、除燥止咳。
適應證：乾咳少痰、咽喉乾涸等。
材料：白菜乾3 両、鮮馬蹄10 粒（去皮）、瑤柱4 粒、瘦肉6 両（先出水）、生薑兩片。
製法：適量清水，煲約兩小時，調味飲用。
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