[醫療保健] 「三九天」吃紫菜補腎治耳鳴便秘

紫菜對大家來說再熟悉不過了，要說吃紫菜的好處，估計沒幾個人知道，冬季吃紫菜可不是預防疾病那麼簡單，還有很多其他藥用價值。

紫菜的營養價值很高，更被譽為最受專家推崇的冬季養生食譜。除了治腎虛耳鳴和便秘外，紫菜還具有去脂減肥，補碘補鈣等功效，有條件的話你一定要多吃。

養生食譜：「三九天」吃紫菜補腎治耳鳴便秘
紫菜補腎治耳鳴
中醫中說道紫菜「性味甘；咸；寒，歸肺、脾、膀胱經」，可主治化痰軟堅、利咽、止咳、養心除煩、利水除濕、腎虛引起的耳鳴等。

食材：紫菜15克，胡蘿蔔1根，食用油2匙。

做法：紫菜用清水浸泡，胡蘿蔔切片待用；放入食用油燒熱，放入切成片的胡蘿蔔炒8-10分鐘，加水適量，文火燉煮10分鐘；出鍋前放入紫菜，加入適量鹽即食。

香油紫菜湯治便秘
紫菜中1/5的營養成分是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除污染物。紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛者應少吃。

豆腐兔肉紫菜湯降血脂
豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易於吸收，為老年高脂血症患者所適用。

紫菜蝦皮湯補碘又補鈣
紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者搭配相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。

紫菜瘦肉湯延年益壽
每100克干紫菜含蛋白質25~30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。

紫菜海帶湯去脂減肥
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。