[醫療保健] 便秘食譜舉例

便秘食譜舉例：

‧痙攣性便秘少渣半流飲食食譜(一日五餐)

早餐：大米粥1碗(粳米50g)，烤乾饅頭片4片(富強粉50g)，煮蛋羹1碗(白皮雞蛋1個，淨重48g)，醬豆腐10g

午餐：肥瘦豬肉嫩小白菜餡餛飩(肥瘦豬肉75g，嫩小白菜50g，花生油5ml，富強粉100g，醬油10ml)

加餐：沖藕粉1碗(藕粉30g，白糖10g，開水沖至250ml)

晚餐：雞胸脯未去皮籽西紅柿未煮細掛面(雞胸脯75g，西紅柿75g，細掛面100g，花生油10ml，食鹽2g)

加餐：甜牛奶(鮮牛奶250ml，白糖15g)，烤乾饅頭片2片(富強粉25g)

能量8.785MJ(2102kcal)蛋白質71.2g 脂肪59.3g 碳水化合物320.9g

‧飲食性便秘高粗纖維高脂肪普通軟飯食譜(一日三餐)

早餐：小米粥1大碗(小米50g)，窩窩頭2個半(黃玉米粉100g，黃豆粉25g，白糖5g)

午餐：米飯1碗(秈米150g)，肉絲炒蒜苗(瘦豬肉90g，蒜苗210g，花生油15ml，食鹽2g)，小白菜蝦皮湯(小白菜75g，干蝦皮5g，花生油5ml，食鹽0.5g)

晚餐：家常烙餅(標準小麥粉150g)，黃瓜肉絲湯(黃瓜50g，瘦豬肉10g，花生油3ml，食鹽0.5g)，紅燒牛肉加白蘿蔔塊(瘦牛肉200g，白蘿蔔150g，花生油17ml，醬油10ml，食鹽1g)，醋烹綠豆芽(醋適量，綠豆芽100g，花生油5ml，食鹽1g)

能量12.34MJ(2700kcal)蛋白質134.5g 脂肪102.5g 碳水化合物372.4g