[父母學堂] 坐月子補身不必吃得肥滋滋

產後是調理母親體質的重要關鍵，營養課結合中西觀點，利用老祖宗的智慧，達到活血化淤，早日恢復子宮機能，也可避免產後肥胖。

以前她坐月子時，就是向坐月子中心訂餐，結果計算下來，一天要花兩千元，熱量更高達3000至4000大卡，而且毫無變化。

例如產後為了溫補，坐月子中心會準備紅蘿蔔，但她不喜歡，只好用紅鳳菜代替，結果餐餐都出現紅鳳菜。

坐月子時中醫講求溫補，因此老一輩的人都喜歡用麻油雞，事實上，吃麻油雞就是補充蛋白質，不喜歡吃雞的人，不妨用龍蝦代替。

半隻龍蝦的蛋白質，等於一盎司牛排，不愛吃肉的人，就可選海鮮代替，沒有龍蝦時，也可用明蝦。

若要吃麻油雞的人，要掌握技巧，生產完兩週後再吃比較好；此外，山藥排骨也屬於溫補性質，若想喂母乳，就吃四物鮑魚或花生豬腳，有助發奶；因此她坐月子期間，往往一天吃海鮮，一天吃山要排骨，一天喝鱸魚湯，吃的很開心。

通常老一輩的人都認為，坐月子一天最好吃6餐，利用這套食譜，在熱量不變的原則下，一樣可以分為6餐吃，如點心黑糯米粥就是不錯選擇，一天總熱量維持2400卡左右，若不想喂母奶者，可省下澱粉類部分，熱量維持在1600卡左右。

傳統觀念總認為青菜及水果都太涼，不適合坐月子吃，因此中醫師推薦，芥蘭、甜椒、青江菜、紅鳳菜及川七，都很溫補，水果方面，桃子、櫻桃都是不錯選擇。

整套菜單中，所精選的藥材包括有，具有補肝腎、益精血功能的何首屋、枸杞、杜仲等，可調理產後肝腎失調。

黃耆、山藥乃健脾益氣之最佳藥材，可改善產後經脈，對防止子宮脫垂具有相當功效；而花生、白芍、桂圓、大棗所含有養血補血的功能更不在話下。

坐月子菜色包括五大類：燉品：枸杞龍蝦、八珍紅y、四物鮑魚、花生豬腳、首烏胝骨湯、山藥排骨湯、黃耆烏雞湯、鱸魚湯；粥品：茶油腰花粥、干貝雞絲粥、枸杞山藥粥、鮑魚花菇粥。

青菜：洪鳳菜、高麗菜、覓菜、川七、地瓜葉、三色甜椒；水果：水蜜桃、櫻桃、龍眼、荔枝、蘋果、加州李、蜜棗、葡萄；點心：紅棗核桃酪、大棗紫米粥、紅豆桂圓湯。