[父母學堂] 冬天坐月子食譜

冬天坐月子食譜怎麼才安排合適啊？冬天坐月子食譜應該根據什麼原則啊？冬天坐月子食譜應該吃什麼好呢？

白扁豆粥材料：
白扁豆6O克，粳米100克。

做法：
先把白扁豆放入鍋中炒成半熟，然後撈起，待粳米煮開後放白扁豆，直至煮成粥狀即可食用。

奶油鯽魚材料：
鯽魚1條（約4O0克），筍片20克，熟火腿3片，薑片1片，蔥結1個，黃酒5毫升，熟豬油10克，味精少許，精鹽適量，白湯500毫升。

做法：
l．魚背上用刀每1．5釐米寬，劃出人字形刀紋，放入沸水鍋中燙一下撈出，將血水、粘液去掉，以除腥味。

2．將炒鍋放在旺火上燒熱，用油滑鍋後加入清豬油15克，燒至7分熟，放入蔥姜爆出香味，再將魚放入禍中，兩面略煎一下，倒入黃酒稍燜，隨即加入白湯5OO毫升、冷水100毫升、精鹽、豬油，蓋好鍋蓋，煮開3分鐘左右，使湯白濃。再改用小火燜3分鐘，至魚眼凸出，放入筍片、精鹽、味精，打改用大火煮至湯成乳白色，就可起鍋裝碗。

清燉雞材料：
肥母雞肉（淨）25O克，筍片30克，冬菇4個，生火腿20克，紅棗10個，薑片2片，蔥結1個，料酒5毫升，精鹽適量，清水5OO毫升。

做法：
1．取乾淨肥母雞肉，斬成3釐米左右小塊，火腿切片，加水煮沸，即取出洗淨。將雞塊放入瓦罐內，雞皮朝上，再放火腿片、紅棗、筍片、蔥和姜。

2．在原煮雞塊湯中加料酒、精鹽、煮沸、去沫，倒入瓦罐，加蓋，並用棉筋紙封好，燉3小時左右即成。