都市生活營養不缺，但在偏食行為或飲食失衡影響下，男女老幼都有機會患上缺鐵性貧血，假如不想再經常疲倦、頭暈、胃口差、容易氣促、臉色蒼白的過日子，以下營養師建議的「補血」貼士，記緊細讀。所謂貧血，意指體內循環的血色素總量或紅血球數目過低，通常女性血色素低過11.5g/dL，男性低過13g/dL，便算是「貧血」。
註冊營養師梁素顏直言：「對於貧血很多人都有誤解，例如會以為只是女性受月事影響才會中招，或是認為是少吃牛肉才會出事。但事實上，過度偏食造成的飲食失衡，或是素食行為（尤其全素食蛋奶肉都不吃者），都有可能造成營養上鐵質攝取不足，引發缺鐵性貧血的問題。」
因此從飲食上增加攝取鐵質，絕對是改善缺鐵性貧血的主要手段，但她強調「補鐵」也有技巧可言。「以數論數，成年女性正常每日建議鐵質攝取量為最少18 毫克，男性最少11 毫克。但這並不代表你食得夠數就能解決問題，事關人體紅血球的製造，除了需要鐵質，還要有維他命B12 及葉酸，若缺乏這些營養，紅血球製造不足亦是未能把營養運送全身，人仍然會容易有疲倦、頭暈、臉色蒼白的貧血徵狀。」
換言之，在增加鐵質攝取外，存在於肉類及奶類的維他命B12，以及在綠葉蔬菜的葉酸，貧血人士亦不容忽視。「在補充鐵質的食物選擇上，肉類、奶類及綠葉蔬菜三者有齊造血必須的營養素，都會是建議之選。只不過在補鐵前提下，奶類最好要飲用低脂奶粉，因為包裝奶類鐵質含量很低，但低脂奶粉每100 克便有18 毫克鐵質，變相飲奶粉在補充維他命B12 之餘，同時可補充鐵質，一舉兩得。」
另一需要注意的要點是，人體從動物性食物來源吸收的鐵質比率有60%-70%，而植物性食物只得3 成，亦即從動物性食物如肉類、雞蛋、貝殼類海鮮、奶類中攝取得來的鐵質，身體吸收效能遠較植物性食物高。「所以植物性食物如綠葉蔬菜、乾豆、果乾、豆腐等，含鐵量不算低，甚至部分添加了鐵質的粟米片穀物早餐，含量更是超高的每100 克含8 毫克鐵質，較之鐵質最豐富的紅肉（牛肉及羊肉）的每100 克3.7 毫克鐵質還要高，但由於人體吸收植物性鐵質效率偏低，患者在貧血期間，還是應多靠進食動物性食物來補充鐵質。唯一例外，就是不建議進食動物肝臟像豬膶、雞膶等，以免攝取鐵質的同時增加高膽固醇風險。」
她補充，其實但凡肉類都含有鐵質，只是紅肉較雞豬鴨鵝都多，而魚肉含鐵量其實最少，每進食約2.5 隻麻雀牌大小的100 克魚肉才得0.5 毫克鐵質。故從實踐角度看，她指患者在平均每日5-6 両肉類的進食量裏頭，應該要規劃好3 件事：
一、增加鐵質攝取量，特別是身體較易吸收的動物性鐵質。
二、確保維他命C 攝取足夠，因為維他命C 有助身體吸收食物中的鐵質，因此多以維他命C 豐富的三色椒、番茄作為肉類配菜，或餐後吃個生果，對補鐵都有幫助。
三、要減少妨礙鐵質吸收的單寧酸，應戒咖啡茶，以及避免進食同樣有高量單寧酸的全麥穀類如糙米、紅米及燕麥糠。
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