[醫療保健] 冬季吃羊肉腎虛男既美味又保健

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中醫認為，羊肉有益腎補虛養肝的作用，尤其適合老年人或者體虛的男人。

相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。

虛胖男人：羊肉消脂
調查研究指出：我國成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，其中有不少是屬於虛胖體質。

虛胖男人進補的原則是：控制脂肪及總能量的攝入，飲食宜清淡，少吃鹽和味精等調料，炒菜時少放油，多採用清蒸、清燉、涼拌等烹調方式。

羊肉，因其含左旋肉鹼，可促進脂肪代謝，有利於減肥，適合虛胖的男士食用。

腎虛男人：羊肉溫補
腎虛的男性多表現為腰酸、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等症狀。

腎虛男人的進補原則是：多食用一些偏於溫熱性特別是能夠溫補腎陽的食物，適當攝入營養豐富、溫腎填精、產熱量高、易於消化的食物。

羊肉，可補體之虛，補血益腎填精，抵禦寒邪。

羊肉的最佳搭檔
1、涼性蔬菜
羊肉性溫熱，常吃容易上火。中醫講究「熱則寒之」的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。

2、豆腐
豆腐不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

3、蘿蔔
羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可起消積滯、化痰熱的作用。

4、孜然
可去掉羊肉中的羶氣。

5、帶皮生薑
姜皮辛涼，有散火、除熱、祛風的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。