[醫療保健] 礦物質--鍺(germanium)的功效與作用

1886年鍺由德國科學家Clemens Winkler發現並命名，鍺的原文取自拉丁文Germania，為德國的古名。

鍺是近年來當紅的保健食品和天然抗癌礦物質。鍺是良好的抗氧化劑，有強化免疫系統和抗癌的作用。有機鍺（germanium sesquioxide）可在人體細胞組織中釋放氧分子，提高細胞的供氧能力，而使癌細胞便無法生存繁衍甚至會死亡，因為癌細胞適合在低氧或無氧環境下生長。

有機鍺對慢性退化性疾病的治療頗有幫助。鍺還能促進心血管、神經系統與生殖功能，具有抗衰老、美容等作用。

鍺是良好的重金屬解毒劑，可以跟鉛、汞、鎘等重金屬結合，然後一起排出體外。

主要功用
抗氧化。

防癌。

抗衰老。

重金屬解毒劑。

缺乏症狀
免疫機能及抵抗力減退。

注意事項
長期服用無機鍺鹽（如二氧化鍺）可能中毒，但日常飲食攝取的鍺不會對人體造成危害。

有人因為食用高量鍺132的飲食而導致腎中毒，但攝取量必須高出日常食用量的100–2,000倍。健康成人每天的安全服用量約為30 mg。

什麼食物中含有
植物性食物：香菇、人參、靈芝、蘆薈、綠藻、昆布、大蒜、蒲公英根。

每日建議用量
台灣和美國均未訂定鍺的每日攝取量。