[醫療保健] 礦物質--鈷(cobalt)的功效與作用

1737年鈷由瑞典科學家George Brandt發現並命名。鈷的原文取自德文kobalt，意思是「邪靈」。

鈷是人體必需的微量元素，不但是維生素B12的建構成分，也是紅血球細胞不可缺少的物質。

人體如果缺乏鈷和維生素B12，紅血球的生長發育將受到干擾，出現巨細胞性貧血。鈷與維生素B12一起作用，可以防止惡性貧血，協助去氧核糖核酸（DNA）和膽鹼合成。

鈷對甲狀腺的影響，研究報導不一。有人認為鈷能增強甲狀腺功能，引起甲狀腺功能亢進。有些研究則指出，鈷和錳是合成甲狀腺素必需的成分，對防治甲狀腺腫大有一定療效，而且鈷還有防治甲狀腺腫瘤的作用。

鋅是氨基酸、蛋白質代謝不可缺少的元素，而鈷又能促進鋅的吸收，並改善鋅的生物活性，因此鈷也間接影響氨基酸和蛋白質的代謝。

近年研究證明，補充鋅也可增加鈷的吸收，並改善鈷的生物活性。所以，鈷和鋅有相輔相乘的效果，可以抗衰老，增長壽命。

主要功用
幫助紅血球形成。

預防貧血。

缺乏症狀
貧血。

注意事項
鈷沒有毒性報告，但攝取過量可能會導致甲狀腺腫大。

什麼食物中含有
動物性食物：肝臟、腎臟、瘦肉、牡蠣、貝類、牛奶。

植物性食物：海帶、紫菜、無花果。

植物性食物除了海帶和紫菜之外，其他蔬果和穀類甚少含鈷。嚴格遵守純素主義的人比較容易出現鈷不足，應該多以海帶、紫菜補充。

每日建議用量
台灣和美國尚未訂定每日攝取量。

人體對鈷的吸收差異性相當大，多餘的鈷經由尿液或糞便排出體外。每日攝取0.05–0.1 mcg的鈷，即可使惡性貧血患者的骨髓維持造血功能。成人日常飲食只要含有3 mcg的鈷，便足夠一日所需。