材料
意粉80克、番茄30克（切丁粒）、紅洋葱條/雞粉各5克、鮮蘑菇（切片）/西芹（切絲）各10克、熟蘆笋9克（切段）、半殼青口/熟大蝦各2隻、雜錦海鮮30克、白酒10毫升、橄欖油8毫升、鮮紫蘇葉/鹽各少許
西西里湯底材料：橄欖油8毫升、洋葱碎100克、蒜茸15克、茄膏30克、白酒50毫升、碎茄肉524克、罐頭銀魚柳48克（連油切碎）、茄汁138克、白醋10毫升、中東米40克、糖39克、凍開水900毫升、菜湯80毫升、阿里根奴香草1/2茶匙、雞粉10克
做法
1.先煮西西里湯底，將碎茄肉、茄汁、凍開水、白醋、菜湯、糖、中東米、阿里根奴香草、罐頭銀魚柳及雞粉放入大碗拌勻。
2.開中火燒熱鍋下橄欖油、蒜茸、洋葱碎及茄膏爆香1分鐘，注入白酒煮10秒，再倒入（1）煮5分鐘至滾起後成西西里湯底，然後盛起。
3.開大火煲滾水，下少許橄欖油、鹽及意粉烚6分鐘，盛起瀝乾水後上碟。
4.開大火燒熱鑊下橄欖油，放入鮮蘑菇、西芹、紅洋葱、青口、雜錦海鮮及熟大蝦炒約1分鐘，再下熟蘆笋，灒白酒，倒入230毫升西西里湯底煮滾，加入番茄及雞粉，煮滾起後熄火淋上意粉，最後放上紫蘇葉即成。
