栗米蔬菜肉丸
用料：五花肉180克、甜栗米30克、胡蘿蔔20克、栗米澱粉1/2湯匙、豌豆(鮮)20克、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、生抽2茶匙、香油1茶匙
1、將生薑磨成蓉，胡蘿蔔切成2毫米大小的方塊，甜栗米剖成粒備用
2、豬肉切成小塊，用攪拌機攪成泥狀
3、將豬絞肉放入鹽、生抽用筷子順時間方向攪拌，加入栗米澱粉攪拌至肉泥起膠狀
4、加入豌豆、胡蘿蔔粒、栗米粒，用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻
5、用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上
6、蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘即可
