莓類水果蘊含豐富抗氧化物,被現代人譽為「超級食物」。波蘭克拉科夫農業大學一項最新研究比拚黑色覆盆子(Black Raspberry,圖)、紅色覆盆子(Red Raspberry)及黑莓(Blackberry),共3種莓類所含的有益成份。
研究結果發現,黑色覆盆子的抗氧物特別多,其整體抗氧化物含量比黑莓、紅色覆盆子高出3倍。黑色覆盆子當中的抗氧化物,包括酚類及花青素,也是另外兩種莓類的10倍。
研究人員指莓類的抗氧化成份較高,有助預防心臟病、癌症及炎症疾病,如關節炎等。注重健康人士不妨多吃。市民平日可在超市購買到黑色覆盆子,部份人會用作炮製沙律或蛋糕等甜品。
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