[醫療保健] 涼茶非人人適合，虛寒體質忌飲

天時暑熱，飲杯涼茶可清熱解毒。但中醫師指出，涼茶並非人人啱飲，只適合濕熱體質人士，如出現容易上火、口腔潰瘍及咽喉腫痛等症狀。不同涼茶各具特性，廿四味藥性較重及較涼，五花茶則較溫和，有祛濕作用。虛寒體質人士亂飲涼茶，輕則會肚痛、腹瀉，長期誤飲可損陽氣，引致頭暈等不適。涼茶起源於晉代，相傳當時中醫葛洪到訪嶺南，發現該地氣候濕熱多雨，當地人的體質以濕熱為主，加上瘟疫流行，故研製適合當地人飲用的涼茶，有清熱、解毒及祛濕作用。現今市面的涼茶有很多種，如清熱利咽、清熱解毒或針對感冒，市民需按體質飲用。

香港大學中醫藥學院研究助理教授兼中醫師陳海勇表示，五花茶常見包含金銀花、菊花等成份，「屬偏涼但唔太寒涼的涼茶」，藥性較溫和，有祛濕作用，屬保健涼茶，適合濕重人士飲用，尤其平日愛吃生冷食物、冰凍水果，引致有頭身困重、噁心及苔膩等濕熱體質症狀人士。

夏桑菊成份為夏枯草、冬桑葉，屬較平和的涼茶，適合肝火旺人士飲用，如經常眼紅、脾氣容易暴躁者，有清肝明目、清解瘡毒的作用，同時適合風熱感冒人士飲用。雞骨草有清熱利濕、疏肝利膽及散瘀止痛的功效，更能治療風濕骨痛，適合肝火偏旺人士飲用。

港人常飲的廿四味也有不同配方，成份可多達逾30種中草藥，整體藥性較重，專門清熱，屬「好涼」的涼茶，適合牙齦腫痛、口舌生瘡、咽喉腫痛等熱毒較重者服用。他說，坊間多誤解睡眠不足要飲廿四味，其實並不正確，因捱夜或更年期引致的口乾、晚上出汗等症狀，都屬「虛火」，不宜飲廿四味。另外，夏枯草可清肝瀉火，適合肝火偏旺人士飲用，症狀包括平日容易生氣兼生氣時會頭暈、雙眼偏紅等。他指出，其診所間中會有病人表示飲用涼茶如夏枯草後，感肚痛及大便稀爛等不適，估計是因為體質偏虛寒不適宜飲涼茶。若飲涼茶3至4小時後，即有腹痛、腹瀉症狀，反映不適合飲涼茶或份量太重。若從未飲用涼茶，宜先試飲半杯，但涼茶不宜冷藏飲用，否則加劇脾胃不適。

體質屬濕熱的人士，一年四季都可以飲涼茶，但寒涼體質人士則不宜，他們誤飲涼茶可能會引起肚痛、腹瀉或手腳冰冷，長期亂飲則損害脾胃，導致脾胃虛寒，致經常腹瀉、面色發白及身體消瘦等症狀。長者、兒童長期亂飲涼茶，更會損害陽氣致陽虛，導致腰膝痠軟、頭暈目眩等症狀。

不少人會食用龜苓膏降火，相傳龜苓膏是清朝皇宮發明，專供皇帝食用，是帝皇日常的保健食品。專家形容，龜苓膏其實如五花茶一樣「咁涼」，但其寒涼的性質不及廿四味。龜苓膏中的龜板、生地成份有養陰作用，土茯苓、綿茵陳可清熱化濕，火麻仁則有潤腸通便作用。註冊中醫陳海勇表示，龜苓膏相比涼茶，前者具有清熱祛濕作用的同時，又加入了滋陰的效果，特別適合長期濕熱兼有陰虛人士食用，如都市人連續捱夜超過一星期，導致虛火旺盛，或本身已出現偏濕熱的症狀，包括臉部「爆瘡」、喉嚨痛、大便偏乾等，都適合吃龜苓膏。但與誤飲涼茶一樣，虛寒人士誤服龜苓膏，都會有腹瀉、腹痛等症狀，故不應胡亂食用。

市民一旦誤飲涼茶，出現胃痛、大便稀爛不適等症狀，可飲用「香蘭飲」緩解不適，即以茶葉、藿香及佩蘭所煲製的飲品，有祛風溫脾、開胃止嘔的效果。另外，因為夏天吃太多冰凍食物，或由「吹冷氣」引起的風寒感冒初期，如出現喉嚨乾，也適合飲用香蘭飲。上述情況下飲用香蘭飲，茶葉宜用如普洱等紅茶。此外，平日腸胃偏寒人士，也可飲用香蘭飲，一般可用龍井、碧螺春或黃山毛尖等綠茶葉。

市民飲用預製的涼茶或中式飲品，需留意其糖份含量。註冊營養師黃綺雯表示，一般五花茶、夏枯草、龍眼蜜、桂圓茶等飲品，都會加入較多糖份，不宜「當水飲」；若選擇支裝飲品，更要留意成份標籤。她表示，市民購買支裝涼茶，要留意其營養資料及成份，包括糖份含量。即使屬低糖飲料，含糖量也參差，如每100毫升飲品，不同產品含有介乎2至5克糖，若飲用1支500毫升的飲品，便會攝取介乎10至25克糖。另外，低糖不等於無糖，而每日從飲食攝取糖份的建議上限為50克糖，如1支500毫升涼茶含25克糖，已達上限的一半，「飲曬一支都會吸收好多糖，唔可以睇小呢D飲品」，建議市民一日最多飲一支相關飲品，最好選擇低糖或無糖。

另外，涼茶或中式飲品的成份，如有片糖、蜜棗等材料，糖份也偏高，需要慎選。到涼茶舖飲涼茶，礙於不知道其糖份含量，建議飲一碗已足夠。世界衛生組織早前建議將攝糖標準減半，至每日上限為25克，希望有助推廣健康飲食。

夏天飲凍飲，頓時令人透心涼，但在中醫學角度，雪藏飲品始終對脾胃不好，容易生濕、損傷脾胃，最好在室溫下放5分鐘或以上才飲用。都市人經常「嘆冷氣」、嗜生冷飲食，令脾胃變得偏寒濕，飲用薑茶有溫脾止嘔、暖脾胃的作用。不少人誤解冬天才要飲薑茶暖脾胃，其實脾胃寒濕的人士，在夏天也可飲薑茶，如在家用三至五片薑炮製薑茶飲用。

坊間的夏日飲品如雪梨水、蘋果飲、竹蔗水等都屬於一般食療飲品，其中雪梨、蘋果都有養陰作用，山楂可開胃健脾，洛神花有助清熱利尿、幫助入睡，竹蔗水同樣可清熱利尿及瀉火。這類飲品一般藥性非常溫和，市民適量飲用，相信不會影響健康。