預備食材
南瓜麵糰材料：
麵粉250克、
南瓜130克、
鮮酵母3克、
水10克
白糖適量
白色麵糰材料：
麵粉120克、
鮮酵母1.5克、
水60克
白糖適量
作法
01
南瓜去皮切塊，放入蒸鍋蒸軟，晾涼後用食品加工機攪成南瓜泥。3克鮮酵母用10克水化開，250克麵粉中放入適量白糖,南瓜泥和化開的酵母水攪拌均勻，揉搓成麵糰，蓋濕布餳發至原體積2倍大。
02
1.5克鮮酵母用清水60克化開加入120克麵粉中和適量白糖，揉搓均勻成麵糰，蓋濕布餳發至原體積2倍大。
03
將發酵好的雙色麵糰分別排氣至麵糰內的氣體完全排出。南瓜麵糰分割為1：2大小的2份，搓成長條，白色麵糰也搓成長條。
04
把白色麵糰搓成的條橫向搟開，包入小的南瓜麵糰成條狀，外面再包入南瓜麵糰搓勻成長條狀。分割成的25等份。
05
取5個小劑子橫向一端分別用手按扁，在按扁的部位兩面抹少許清水，豎起來組合成梅花形狀，中間要捏緊再整形，花瓣的中心用餐刀按壓出花瓣的痕跡，其它全部做好後蓋濕布餳發15分鐘，入涼水鍋中大火燒開轉小火蒸12分鐘後關火，再等約2分鐘後揭開鍋蓋取出即可
