主要材料：
牛奶蛋清
所需工具：
製作步驟：
第1步：
先把牛奶倒入鍋中加熱，煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，就不起奶皮了），然後把牛奶倒入備好的碗中，這時可以看到牛奶表面結起壹層皺皺的奶皮。（要是奶皮半天形成不完整的話，可以放進微波爐壹分到兩分鐘，奶皮就會很完整的出現）
第2步：
準備一個空碗，打入二隻蛋清，再加入二勺白砂糖，使用攪蛋器攪勻至糖溶解完全。（不要打太久，否則變蛋泡了)
第3步：
等到牛奶稍涼後，再拿筷子把奶皮刺破，將牛奶緩緩倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，接著沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，這是將看到奶皮會自己浮起來。
第4步：
最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，再用筷子從中間插入。如果沒有牛奶流出，就說明全部凝結起來了，雙皮奶就製作成功了。
第5步：
依據每個人不同的口味，還可以加入蓮子、紅豆壹起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦。
小貼士：
要用全脂奶，脂肪含量越高越好
牛奶煮開要放壹會兒，讓奶皮有時間充分凝結
要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好了
