[食譜] 香草燒雞伴甜粟

材料:
雞髀扒  2件
番茄乾  2件
番荽葉  少許
紅洋蔥  1個
粟米粒  200克
牛油  少許
忌廉  50毫升
乳酪  2湯匙
番荽碎  少許

調味料：
檸檬汁  2湯匙
紅酒醋  2湯匙
百里香/糖/黑胡椒/鹽  各少許
橄欖油  1湯匙

做法:
1.紅洋蔥開半，[轉載][家常料理]香草燒雞伴甜粟[url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=4989460][轉載][家常料理]香草燒雞伴甜粟去衣後切薄片；番茄乾切條。將洋蔥、番茄乾、紅酒醋、鹽及少許橄欖油拌勻略醃成伴菜。
2.將保鮮紙鋪在砧板上，放上雞扒嘈嗷嘧嗾，嘧嗾嘜嗶包起保鮮紙，用鎚將肉拍扁綠綜綺緊，慬愻慪慛反轉再拍另一面。
3.打開保鮮紙，灑上百里香、檸檬汁、乳酪、1湯匙橄欖油、鹽及黑胡椒蜡蜛製褔，彰徹徶慺用手搓勻後，包上保鮮紙醃10分鐘。
4.燒熱鑊下少許牛油銂鉾銎銙，牓犖犒犗放入粟米粒煮熱，加忌廉、番荽碎、鹽及糖拌勻後撈起。
5.燒熱鑊下少許牛油，放入雞扒用大火每面煎3分鐘至熟透。
6.先將粟米上碟，再放上雞扒及伴菜，最後飾上番荽葉即成。