*海鮮披薩**
食材（3 人份）
【三個】披薩的麵團食材：6樣
高筋麵粉450g
砂糖1大匙
塩1/2小匙
速發酵母粉3g
水280ml
橄欖油30g
【每個】餡料的食材：10樣
蝦仁10隻
中卷1/4隻
蛤仔肉10粒
罐頭水煮鮪魚適量
洋蔥80g
洋菇90g
青椒70g
番茄30g
黒胡椒粉適量
披薩芝士絲適量
1 麵皮作法：
2 ❶將麵團食材混合，以筷子攪拌均勻後，揉約6-7分鐘成不沾手麵團。
3 ❷盆子裡抺薄油，放入麵團蓋上保鮮膜。
4 ❸電鍋放蒸架，倒入2杯熱開水，將作法❷放入發酵60分鐘至約2倍大。
5 ❹工作檯上和麵團都灑些麵粉，用手輕拍出麵團空氣。
6 ❺分割3等份滾圓，蓋上保鮮膜休息10分鐘。
7 ❻檯上灑些麵粉，將麵團搟開呈圓形，用手慢慢拉扯成薄片後，再搟成喜愛的厚度。
8 ❼麵皮放烤墊有烤紙的烤盤上，基底先均勻抹上醬料，並且鋪上芝士。
9 ❽隨後將其他餡料一一擺上，最後撒些黑胡椒粉。
10 ❾最上層再鋪滿芝士絲，烤箱預熱到200°c後，放入烤盤烘烤15-17分鐘（視材料厚度）。
11 至表面呈現金黃色即可切食。
餡料作法：
❶洋蔥、番茄切絲、青椒橫向切絲備用。
❷蝦仁、中卷、蛤仔、洋菇分別汆燙瀝水備用。
