炎炎夏日自然想起冬瓜。冬瓜消暑人盡皆知，連皮煮的消暑效果更佳。夏天實在太熱，不想吃太多肉，連肉煲的冬瓜湯不合我口胃。
冬瓜湯
材料﹕
冬瓜2 杯
新鮮雜菌2 杯
薑末1 茶匙
芫荽2 湯匙
水4 杯
調味料﹕
天然醬油1/4 茶匙
粟粉半湯匙
鹽半茶匙
製法﹕
1.新鮮雜菌洗淨，置攪拌器中攪碎，成雜菌蓉，備用。
2.冬瓜去皮，置攪拌器中攪碎，成冬瓜蓉，備用。
3.水置鍋中煮沸，將薑末、雜菌蓉和冬瓜蓉放入沸水中，煮沸。
4.加入調味料煮勻，最後放入芫荽即可。
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