一項長達八年的意大利研究發現，日常飲食以橄欖油、海鮮及全麥食品取代紅肉的餐單，能更有效控制早期糖尿病。研究跟進一批仍未需要服食藥物控制血糖的早期病人，其中女病人每日限制攝取1,500卡路里（千卡），男病人則1,800卡路里。
病人分成兩組，一組餐單以海鮮、全麥、橄欖油為主，少吃紅肉，並將每日從碳水化合物攝取熱量減至少於一半，從橄欖油攝入的熱量則佔三成以上。另一組則是全統低脂低糖餐單。結果到第四年，兩組毋須用藥人數相近，但到第六年則全部低脂低糖組病人均服藥；到研究在第八年結束時，仍有橄欖油組的病人毋須用藥。
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