預防小朋友偏食,需從胎教開始。美國以往有研究發現胎兒有飲食味覺記憶功能,懷孕期間可透過羊水傳遞給嬰兒,最新測試發現,在懷孕最後三周至一個月,若孕婦常吃蔬菜,或飲用如紅蘿蔔汁等蔬果汁,嬰兒出生後對這些蔬果的味道抗拒性,較母親懷孕時少吃蔬果的嬰兒低,這些嬰兒長大後偏食的風險也較低。
研究又發現母乳也具有傳遞食物味道的功能,故餵母乳的媽媽若不揀飲擇食,有助嬰兒培養多元味覺。台灣有營養專家指,健康飲食需從小培養,甚至在胎兒時期已開始。餵母乳時常吃各種天然食材,少吃垃圾食物的媽媽,下一代也較少會抗拒蔬果。
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