[醫療保健] 穀物纖維有效預防冠心病

平時多吃蔬果，增加攝取的纖維量，不但能令腸道暢通，更有助降低心臟病風險。英國一項研究分析來自美國、澳洲、歐洲及日本的數據，了解進食各種纖維與心臟健康的關係。結果發現水溶纖維對預防一般心臟病有效，若要預防冠心病，則要多攝取穀物類纖維。

醫學界建議每日攝取20至38克纖維，該研究發現每日額外多攝取7克纖維，已能達到預防各種心臟病的功效。進食7克纖維可選擇一杯半燕麥片、兩片全麥包、一個大梨或半杯黑豆等。

研究人員表示，不少人誤以為進食蔬菜或生果才能攝取纖維，其實很多食物，例如麥包、糙米，果仁及燕麥等，也含有豐富纖維。