[醫療保健] 營養不良的人群成患糖尿病的高發人群

最新研究發現，那些曾經營養不良的人群成為患糖尿病的高發人群。

老百姓只認識到多吃糖可以造成糖尿病，實際上這是遠遠不夠的，營養過剩才是真兇。

專家提醒糖尿病患者，少吃副食，多吃糧食，並實行總量控制，才能真正把血糖降下來。

專家提醒，人造黃油、奶油蛋糕等食品中富含的反式脂肪酸可引發糖尿病，應少吃。

都說糖尿病是富貴病，可是很多患者奇怪，自己的生活並沒有過分奢侈，怎麼也得上糖尿病了呢？得了病，飲食控制幾近苛刻，可是血糖控制仍不理想，這又是為什麼？專家說，從上世紀60年代困難時期走過來的很多人，現在成了糖尿病患者的主力軍，他們體內的「節約基因」或許是導致患病的真兇。而被很多糖尿病患者奉為金科玉律的「少吃飯多吃菜」的飲食規則，又是造成血糖控制不理想的誤區。

「節約基因」可致糖尿病

據瞭解，目前全國糖尿病的發病率為3%，而天津糖尿病的發病率為6%─7%。專家說，天津市糖尿病患者佔全國患者總數的2%，糖尿病前期患者中也有1.7%都在天津，這些人如果不進行飲食、運動、藥物等方面的干預，一年後，其中1/3的人也會轉成真正的糖尿病病人。最新研究發現，那些曾經營養不良的人群也是患糖尿病的高發人群，這主要是一種「節約基因」在發揮作用。

專家說，每個人體內都有「節約基因」，特別是那些曾經經歷過「不得溫飽」的人，受到「節約基因」的保護，可以正常的生存。但是這些人一旦富裕起來，哪怕沒有營養過剩，在「節約基因」仍發揮作用的情況下，也顯得營養過剩。相對增多的脂肪，使糖/脂代謝紊亂，進而造成糖尿病。那些為了追求形體美而過度控制飲食，瘦了再胖起來的人也自然成為患糖尿病的高危人群。

「少吃飯多吃菜」錯了

直到現在很多糖尿病患者都堅持「少吃飯多吃菜」，認為菜不會引起血糖升高。實際上每一兩魚、一兩肉、一兩雞蛋所提供的熱量都相當於2兩糧食產生的熱量。如果副食攝入過多，再吃糧食，哪怕吃得再少，熱量
也必超無疑。因此，專家提醒糖尿病患者，少吃副食，多吃糧食，並實行總量控制，才能真正把血糖降下來。

要多吃天然食品

另外，隨著加工手段的先進，現在富含反式脂肪酸的食物越來越多，它可以破壞胰島β細胞，造成糖/脂代謝紊亂，進而引發糖尿病，應該排斥在外。反式脂肪酸常見於人造黃油、奶油蛋糕之類的西式糕點、烘烤食物，如餅乾、薄脆餅、油酥餅、油炸干吃麵、炸面包圈、巧克力、沙拉醬、馬鈴薯片、咖啡伴侶以及油炸快餐食品如炸薯條、炸雞塊等食物中。選購商品時，如果發現商品包裝上標註著「氫化植物油」、「植物起酥油」、「人造黃油」、「人造奶油」、「植物奶油」、「麥淇淋」、「起酥油」或「植脂末」，就要想到其中可能含有反式脂肪酸。據介紹，反式脂肪酸在自然食品中含量很少，我們平常炒菜所使用的豆油、菜籽油、橄欖油等，都不需要經過工業氫化過程，因此不會含有反式脂肪酸，可以放心食用。