[醫療保健] 用吃來改善血糖波動

如果你發現自己近來情緒不穩、很容易對朋友、家人和同事發火，也許這和你體內的血糖波動有關係。美國MSNBC網站在徵求了飲食專家的建議後，向大家推薦了幾個通過飲食穩定血糖、改善心情的貼士，不妨試一試。

1、每隔四、五個小時就吃一次東西。通過縮短攝入食物的間隔，可以使大腦和身體保持穩定的能量來源，防止血糖水平下降。那些被診斷患有低血糖的人更應該每隔兩、三個小時就吃一次東西。

2、少吃過於精細的碳水化合物。可樂、糖果、果汁、果醬等容易使你的血糖水平激增，從而導致情緒不穩和疲倦感。此外那些過於精細的碳水化合物如白面包、餅乾、硬面包圈等也很容易代謝成糖分，導致同樣的後果。

3、將高質量的碳水化合物與少脂肪的蛋白結合起來。蛋白與高纖維的碳水化合物——尤其是富含可溶纖維的碳水化合物，如燕麥、大麥、某些水果和蔬菜，可以減緩糖在血液中的吸收，從而使血糖升高速度減緩，穩定情緒。

4、補充一些「開心的」營養成分。歐米茄3脂肪酸被認為是一種有效對付抑鬱的化學物質。大腦是歐米茄3脂肪酸最集中的地方，它可以增加血清素的分泌，幫你解憂。大馬哈魚、沙丁魚、亞麻籽、核桃等食物中的歐米茄3脂肪酸含量都較高。你也可以吃歐米茄3強化蛋或者服用魚油來補充它。

另一種對心情有重要影響的物質是葉酸。研究發現那些葉酸攝入不足的人大腦中的血清素水平會降低，從而導致抑鬱。菠菜、葵花子、大豆、甜菜和橙子等食物中含有較豐富的葉酸。