[醫療保健] 糖尿病患者對油脂類的誤區

糖尿病患者對油脂類的誤區有哪些？下面介紹糖尿病患者對油脂類的誤區。

多吃脂肪會導致:①熱量過剩、體重增加而肥胖。②血脂增高,血液裡的脂質沉積在動脈壁上,形成動脈硬化,使血管變得狹窄。全身大血管硬化使血壓升高,形成高血壓病。心臟的血管硬化形成冠心病,如果心臟血管阻塞就會導致心肌梗死,腦血管硬化加阻塞導致腦梗死,如果腦血管破裂出血是腦溢血、腦卒中(中61風),導致半身不遂或死亡。血液裡的脂質沉積在肝臟形成脂肪肝。③使大腸癌和乳腺癌的發病率增加,膽囊炎和膽結石也會增多。④在體內會有一部分脂肪轉變成葡萄糖,對控制糖尿病不利。⑤在糖代謝紊亂時,過多的脂肪會引起酮症酸中毒。

但脂肪是食物中產生熱量最高的一種營養素,它和碳水化合物配合提供人體所需的熱能,也能貯存過剩的熱能;又是組織和細胞的重要構成部分;提供人體必需的脂肪酸,還能攜帶脂溶性維生素,並幫助其吸收和貯存。所以,從理論上講不能不吃脂肪。

飲食中脂肪主要是各種植物油及煉過的動物油脂肪,除此以外,大豆、花生、堅果等植物性食物和魚、肉、乳類等動物性食物中也含脂肪。所以,在現實生活中一點兒脂肪也不吃是不可能的。

因此,糖尿病病人脂肪不能多吃,也不能不吃,以少吃為妙。在飲食中脂肪應保持一定比例,不超過總熱量的30%。要減少脂類食物的量,如控制肉類(畜、蛋、禽、水產品)和乳類食物的量,少吃膽固醇高的食物,限制烹調用油的量。