[醫療保健] 胃癌手術後的飲食

就體質而言，平素脾腎陽虛容易腹瀉的病人，須忌食生冷黏膩滑腸食品；肺胃陰虛口乾舌紅的人，切忌辛辣香燥食品如辣椒、胡椒、生蒜、生蔥及煎炒的乾果等；黃疸忌油膩、肉食；水腫忌食鹹味等。這些應該說也是常識。胃癌手術後的飲食
民間有所謂「發物」忌口的說法，所謂發物是指能夠誘發或加重某些疾病的食物，基本與某些過敏性疾患有關，如哮喘、蕁麻疹等，或者與瘡瘍腫毒有關，實踐證明是有依據的胃癌手術後的飲食，應予注意。這些發物一般指螃蟹、蝦、蚶子、蛤蜊、海參、無鱗魚、狗肉等。對於皮膚癌、某些臟器的潰瘍型癌瘤，再吃這些發物顯然不利病情，我們有過這方面的經驗教訓。

筆者認為，忌口不宜過嚴，某些醫生對癌症病人一律施以過苛的近乎吃素式的「忌口」，根本不符合腫瘤大量消耗人體營養的認識，無法保證病人「體虛進補」和營養的需要。

一般而論，癌症病人無須忌食雞、鴨、魚、肉，只是不能過分大魚大肉，這已是攝生常識了。有人認為，癌症「不能吃雞」，這缺乏令人信服的科學依據。有的病人吃了上百隻雞，也未見病情加重。

因此，癌症病人的忌口應該辯證地看，因人因病因治療而區別對待。不能籠統地機械地規定吃什麼，不能吃什麼。雖然也要尊重古人和一些傳統的忌口習慣，但對於那種過分苛求忌口，胃癌手術後的飲食甚至故弄玄虛以致病人無所適從的做法是不科學的。因為，這也「忌口」，那也「忌口」，甚至連雞蛋、豬肉之類都不敢吃，弄到最後，病人的營養狀況日趨惡化，則與忌口的本意背道而馳了。

筆者主張對癌症病人的忌口要辨證，不可不講，不宜太嚴。食譜不宜太窄，應提倡食譜的多樣化，予以必要的食補和食療。可以高蛋白、高熱量、高維生素飲食為主，以補充腫瘤對人體的大量消耗。但這並不意味著大魚大肉、過嗜肥甘厚味。有道是「烹龍炮鳳何足貴，勸君雜食頤天年」。