胃癌(包括消化系腫瘤)的發病病因和機理較複雜，但由於胃是食物的消化器官，胃癌與飲食習慣有密切關係，這一點卻得到了許多專家的認同。既然胃癌與「吃」有關聯，是否存在有有助預防胃癌的食物呢？答案是肯定的。近來來，國外有營養專家通過研究就發現，如果你經常吃以下幾種食物，可以預防或減少胃癌的發生。
大蒜
大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
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