[醫療保健] 胃癌患者的飲食要求

胃癌是一種發生於胃粘膜的惡性腫瘤，其發病率居消化道腫瘤的第一位，多見於中年以後的男性。胃癌發病因素與亞硝胺類化合物、食鹽、油煎食物、燻製食物、發霉食物等攝入有關。胃癌與某些疾病的惡化有關。通過長期的臨床觀察，有五種疾病容易演變成胃癌，如慢性萎縮性胃炎、胃息肉、殘胃炎、惡性貧血及少數胃潰瘍患者。

早期的胃癌多無明顯的症狀，隨著病情的發展，可逐漸出現非特異性的、酷似胃炎或胃潰瘍的症狀，包括上腹部飽脹不適或隱痛、泛酸、噯氣、噁心，偶有嘔吐、食慾不振、黑便等。

中醫學認為，胃癌是由情志不舒、思慮過度，或飲食不節、損傷脾胃，或痰食鬱火搏結於胃、胃中津枯血槁、和降失常所致。此病屬中醫學中「胃脘疼」、「反胃」、「噎膈」「吐血」等病症的範疇。

胃癌除積極醫治外，調理好飲食，進行科學食療，提高免疫能力，增強機體抗癌能力，是行之有效的輔助療法。膳食宜以細、軟、易消化、清淡、富於營養為原則。胃癌患者的飲食要求如下：
1、經常食用有防癌抗癌作用的食物。如捲心菜、黃豆牙、大蒜、南瓜、菜花、菠菜、萵苣、苜宿、蘿蔔、胡蘿蔔、蓴菜、扁豆、豌豆、番茄、蘆筍、銀耳、草菇、蘑菇、山楂、猴頭菇、無花果、刺梨、草莓、核桃、海帶、綠豆、鵝血、豬血、動物肝、牛奶、海參、海魚等。

2.經常飲茶。堅持長期飲茶，能防止亞硝基化合物在人體內的合成，可有效抑制癌細胞的發展。

3.若噁心、嘔吐、食慾不振，宜選用開胃降逆的清淡食物，如蔗汁、藕粉、玉米糊、金桔餅、山楂糕、小米糊、蓮子糊等。

4.胃癌術後，放、化療期間，可選用桂圓、銀耳、甲魚、牛奶、蛋羹、雞蛋面、魚湯麵、西紅柿、無花果、橘子、蔗汁、生薑、話梅等補脾開胃之品。

5.胃癌患者要少食多餐，定時定量，在保證足夠營養的前提下，不增加胃腸負擔。

6.忌菸酒及辛香燥熱及刺激之品，如辣椒、胡椒等。

7.不要吃黴變及過咸、煙燻、油炸食物，以利消化吸收，增加營養，減輕胃的消化負擔。