[醫療保健] 深夜進食易得胃癌

1．吃夜宵危害多
易得結石：人的排鈣高峰期常在進餐後4～5小時，若吃夜宵過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床進睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，輕易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。

易得脂肪肝：在吃夜宵時攝進蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、吲哚、硫化氫等毒素，刺激腸壁，誘發癌症。再加上飲酒，則更輕易與「酒精性脂肪肝」結緣。易得糖尿病：夜間進食太多，會導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，並且刺激肝臟製造更多的低密度脂蛋白。運載過多的膽固醇到動脈壁堆積起來（包括陰莖動脈），也成為動脈粥樣硬化和冠心病、陽痿的誘因之一。同時，由於長期吃夜宵過飽，會反覆刺激胰島，使胰島素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰島素的細胞功能減退，甚至提前衰退，發生糖尿病。

誘發失眠：吃夜宵過飽可使胃鼓脹，對四周器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮層其他部位，誘發失眠。

2．為什麼常吃夜宵輕易引發胃癌呢？

①胃黏膜上皮細胞的壽命很短，約2～3天就要更新一次。而這一再生修復過程一般是在夜間胃腸道休息時進行的。假如人們經常在夜間進餐，胃腸道就得不到必要的休息，其黏膜的修復也就不可能順利進行。

②夜間睡眠時，吃進的夜宵長時間滯留在胃中，可促進胃液的大量分泌，久而久之，易導致胃黏膜糜爛、潰瘍、抵抗力減弱。

③吃夜宵一般是在深夜11～12點，假如食品中含有致癌物質，例如油炸、燒烤、煎製、臘制食品，更輕易給胃黏膜造成不良影響，導致胃癌。

此外，常吃夜宵不僅易誘發胃癌，還輕易引起肥胖、糖尿病等多種疾病。

很多白領加班回家都已是深夜，但不少人還是會做些好吃的慰勞自己，總覺得餓著睡覺對身體不好。近日，日本醫學專家在對30~40歲年齡組的人進行飲食狀況研究時發現，在胃癌患者中，晚餐時間無規律者佔38.4%。

胃黏膜是覆蓋在胃全部內表面的一層組織，含有不同的分泌腺體，是一個複雜的分泌器官，但胃黏膜上皮細胞的壽命很短，約2~3天就要更新再生一次，而這一再生修復過程一般是在夜間胃腸道休息時進行的。假如經常在夜間進餐，胃腸道在這段時間內也就不能很好地休息和調整，胃黏膜的再生和修復就不能圓滿地進行。此外，吃過夜宵再睡眠時，食品較長時間在胃內停留，可促進胃液的大量分泌，對胃黏膜造成長時間的刺激，久而久之，導致黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。