[醫療保健] 新發現：蔥蒜可預防胃癌

既然胃癌與「吃」有關聯，是否存在有有助預防胃癌的食品呢？答案是肯定的。近來來，國外有營養專家通過研究就發現，假如你經常吃以下幾種食品，可以預防或減少胃癌的發生。

蔥蒜可預防胃癌：
胃癌和幽門螺旋桿菌的關係也是關注的重點。

專家說，「中國幽門螺旋桿菌的感染人口數是非常非常高的，同時也發現有幽門螺旋桿菌感染的病人胃癌的發病比沒有感染的人群高兩到三倍之多，特別是當人們在兒童時期就開始感染幽門螺旋桿菌，隨著時間的延長，胃癌的發病機會更加多一點。所以，現在對胃癌的預防特別是誇大對幽門螺旋桿菌的控制。」

值得一提的是，研究發現，大蒜素可以抑制有利於腫瘤發生的酶的活性，並預防和抑制幽門螺旋桿菌（Hp）（世界衛生組織已把Hp定義為I類致癌物）的感染。專家也表示，蔥蒜對胃癌的發生有預防的作用。

大蒜
是公認的防癌食品，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為自然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。