[醫療保健] 良好飲食習慣預防胃癌

胃癌多見於男性，發病年齡以40-60歲為最常見，男女比例為2.67︰1，30歲以下少見。我國每年死於胃癌約16萬人。

胃癌的病因比較一致的看法有以下幾個方面：
一、飲食因素。長期食用黴變糧食、黴制食品、鹹菜、煙燻及醃製魚肉，過多攝進食鹽等都可增加發生胃癌的危險性。

二、出現幽門螺桿菌感染。其分泌的毒素可使胃黏膜病變。

三、遺傳因素。流行病學調查，胃癌發病具有家族聚集傾向。

四、癌前病變即易惡變的全身性或局部疾病及狀態。如慢性萎縮性胃炎，腺瘤型胃息肉，殘胃炎等等。

胃癌的預防重點在飲食方面：
1、避免進食粗糙食品。

2、少吃或不吃醃製及燻製食品。

3、多吃新鮮的蔬菜和水果。

4、多飲牛奶。

5、少吃煙燻、油炸和烘烤食品。

6、改進飲食習慣和方式：
要按時進食，避免暴飲暴食；食品不能過燙，進食不宜過快；進食時情緒愉快，心情開朗。