[醫療保健] 防胃癌：米飯肉類不宜同吃

胃癌是常見的惡性腫瘤之一。胃癌的常見症狀為上腹部不適或上腹部疼痛，進食後症狀往往加劇，隨著病情進展疼痛加劇，發作頻繁，並向腰背部放射，同時常伴有食慾不振，倦怠乏力，噁心嘔吐等，飲食調整對於胃癌預防很重要。

預防胃癌：肉類不宜和米飯面包同時吃
通常肉食動物需要較多的胃液來消化吃下往的肉類，它們的腸道也比較短，以便能夠迅速將腐化的肉食排出體外。很多人和肉食動物一樣愛吃肉，但是，由於人類沒有肉食動物的先天功能———我們的胃液酸度只有肉食動物的一半，無法迅速消化肉食；腸道也比肉食動物的長很多，無法迅速排出腐化的肉食。

從以上分析不難理解：人的消化系統實在與草食動物比較接近，是比較適合消化高纖維食品的。因此，專家以為，保健的第一原則是多吃高纖維的植物食品，也就是素食。

假如無法放棄肉食，飲食也應以平淡為主，每餐的食品種類不要太多。吃的食品太複雜，對胃部和整個消化系統都是負擔。例如：消化碳水化合物和蛋白質食品，需要的消化液不同，假如同時食用，兩者都不能完整消化，會造成胃功能透支。

沒有完整消化的食品也輕易積存在腸內腐化，提供有害細菌生長的環境，這是致癌的原因之一。所以最好的方法是高蛋白質食品不要和碳水化合物同時吃，例如：肉類不宜和米飯、面包同時吃。

飲食調整預防胃癌：
相關人群在平時的飲食方面應留意，平時應以新鮮的瓜果蔬菜、粗糧為主食，肉類少吃，做到飲食搭配公道，防止體液偏酸，攝進的飲食應該做到「二酸八鹼」使體液達到弱鹼性。食品中的很多食品對癌細胞都有抑制的作用，如食品中鈣離子及含疏基的蒜、蔥及綠茶有明確的保護作用，其中大蒜的保護作用頗受重視。

改變飲食結構：多食蔬菜、水果。適當增加豆類食品和牛奶。減少食鹽攝進量。少食或不食熏醃食品，減少亞硝胺前身物質的攝進。食品收躲以冰箱冷躲為好。提倡食用大蒜、綠茶。