[資訊分享] 狗糧中的蛋白質

狗糧中的蛋白質(Protein)對於肉食性的犬隻是十分重要。因犬隻身體的每一部份包括所有細胞、抗體、酶、內臟、荷爾蒙、毛、等等，均由蛋白質的最基本單位胺基酸(amino acid)造成。

那麼狗糧中的蛋白質要有多少才足夠呢？如我們用任何一片鮮肉去做測試，它的蛋白質含量會有約12%至15%而水份約有70%，而一般乾糧的蛋白質含量約有25%但水份約為8%，試想若把鮮肉弄乾把水份由70%減至乾糧的8%，其蛋白質含量便會由15%升至約40%。在同一水份含量(8%)下肉的蛋白質為40%而乾糧為25%，那麼乾糧的蛋白質必不夠犬隻維持最健康狀態。好的乾糧必須要有接近40%的蛋白質。

但狗糧中的蛋白質含量是怎樣計算出來的？蛋白質的來源是否動物性蛋白(植物性蛋白犬隻較難消化)？一般化驗所是用氮含量來換算蛋白質含量，所以之前有不法商人用三聚氰胺去增加奶粉的氮來換取蛋白質合標的測試結果。若想更清楚狗糧的蛋白質真正質量，最好方法是做個胺基酸測試，測試包含下列18種胺基酸而頭10種為犬隻的必須胺基酸，這些胺基酸犬隻不能自行組合而必須從食物中直接取得。

1.    Threonine
2.    Valine
3.    Methionine
4.    Isoleucine
5.    Leucine
6.    Phenylalanine
7.    Histidine
8.    Trytophan
9.    Lysine
10.    Arginine
11.    Aspartic acid
12.    Serine
13.    Glutamic acid
14.    Praline
15.    Glycine
16.    Alanine
17.    Cystine
18.    Tyrosine

這個胺基酸測試約須港幣2500。就算乾糧有40%蛋白質但缺乏以上任何必須胺基酸均有問題。動物蛋白質是狗的糧食中必須注意的，但還須配合各維他命及礦物質等等。